Một trong những lợi ích đáng chú ý nhất của Capsaicin là khả năng kích thích sinh nhiệt, làm tăng mức tiêu hao năng lượng ngay sau khi ăn. Cơ chế này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ kiểm soát cân nặng, đặc biệt khi kết hợp cùng chế độ vận động hợp lý.

Không chỉ dừng lại ở việc đốt cháy calo, một số nghiên cứu ghi nhận thói quen ăn cay ở mức vừa phải có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim. Các hoạt chất trong ớt hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ giảm cholesterol xấu (LDL) và hạn chế sự hình thành các cục máu đông – những tác nhân chính gây ra đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Ít ai biết rằng, ớt là một "kho" Vitamin C và Vitamin A phong phú. Hai vi chất này đóng vai trò then chốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi quá trình oxy hóa, đồng thời hỗ trợ sức khỏe của đôi mắt và làn da.

Đặc biệt, cảm giác "nghiện" vị cay của nhiều người hoàn toàn có cơ sở khoa học. Khi ăn cay, não bộ sẽ được kích thích để giải phóng Endorphin – loại hormone tạo cảm giác hưng phấn và giảm đau tự nhiên, giúp tinh thần trở nên sảng khoái và giảm bớt căng thẳng sau một ngày làm việc.

Mặc dù mang lại nhiều điểm cộng, nhưng việc tiêu thụ ớt hằng ngày không phải là lựa chọn phù hợp cho tất cả mọi người. Với những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc đang mắc các bệnh lý như viêm loét dạ dày, trào ngược axit hay viêm đại tràng, vị cay có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau rát và viêm nhiễm.

Bên cạnh đó, do Capsaicin không bị phân hủy hoàn toàn trong quá trình tiêu hóa, nó có thể gây ra những phản ứng phụ như nóng rát hậu môn hoặc rối loạn tiêu hóa ở trẻ em và người có cơ địa yếu.

Để việc ăn ớt mang lại hiệu quả tốt nhất, các chuyên gia khuyến cáo mỗi người khỏe mạnh chỉ nên dùng khoảng một trái ớt nhỏ trong bữa ăn và tuyệt đối tránh ăn khi bụng đói. Việc lắng nghe phản ứng của cơ thể là nguyên tắc tối quan trọng: hãy giảm liều lượng hoặc ngừng hẳn nếu xuất hiện các dấu hiệu như đau bụng, ợ nóng hay tiêu chảy.

Tóm lại, ớt là một gia vị có lợi cho cả thể chất lẫn tinh thần nếu được sử dụng điều độ và dựa trên khả năng thích nghi riêng biệt của mỗi cá nhân.