Chương trình Văn hóa Trà Việt 2025 do hiệp hội văn hóa ẩm thực Việt Nam (VCCA) và hiệp hội văn hóa ẩm thực Đà Nẵng (DCCA) tổ chức đã khép lại tại thành phố Đà Nẵng, tạo nên một dấu ấn đặc biệt trong việc tôn vinh những giá trị ẩm thực truyền thống giữa đời sống đương đại. Với chủ đề "Hương trà xưa – Vị bánh cổ", sự kiện được xem là điểm nhấn xúc tiến du lịch Đà Nẵng và khu vực miền Trung vào tháng cuối năm 2025. Chương trình không chỉ đúc kết những giá trị giao thoa về văn hóa ẩm thực bản địa mà còn biểu hiện rõ nhu cầu tiếp biến và phát triển văn hóa trong cuộc sống hiện đại.

Ông Doãn Văn Tuấn, phó chủ tịch VCCA, chia sẻ ngày hội Văn hóa Trà Việt đã quy tụ gần 20 nhãn trà nổi tiếng từ nhiều vùng đất khác nhau. Tất cả cùng truyền tải một thông điệp: lịch sử Trà Việt là dòng chảy liên tục, đa dạng, đa tầng và vẹn nguyên giá trị, được trân trọng tôn vinh từ trong những nếp sinh hoạt gia giáo cho đến nhịp điệu sôi động của cuộc sống hôm nay.

Liền kề những chén trà, sự kiện cũng giới thiệu hơn 35 loại bánh truyền thống trong đời sống văn hóa người Việt, chủ yếu là miền Trung, với đa số là bánh lễ nghi, bánh ngọt mang hương vị dân dã. Những loại bánh này, từ góc chợ đồng quê đến những mâm tiệc sang trọng, đều là kết tinh trí tuệ và công sức của bao thế hệ lao động. Việc chọn chủ đề "Hương trà cổ - Vị bánh xưa" là sự cân nhắc của các nhà chuyên môn, nhằm định vị rõ các giá trị cần thiết cho đường hướng thúc đẩy văn hóa ẩm thực miền Trung – Việt Nam.

Hình ảnh người già "thưởng trà" luôn gắn liền với trẻ con "thức bánh" chính là nếp sinh hoạt trân quý trong mọi gia đình trí thức và dân dã Việt Nam. Việc tái hiện những khung cảnh cuộc sống bình an và đơn giản ấy là cách thức các nhà chuyên môn kỳ vọng thúc đẩy mạnh mẽ hơn nữa các hoạt động, chương trình văn hóa du lịch ở Đà Nẵng và miền Trung.

Ông Nguyễn Đức Quỳnh, chủ tịch hội khách sạn Đà Nẵng chia sẻ, trong gần ba năm qua, các hoạt động xúc tiến du lịch lưu trú và lữ hành ở Đà Nẵng đều hướng đến tiêu chí cung cấp những giá trị và khơi gợi cảm xúc bền vững, tri thức cho du khách. Văn hóa ẩm thực là một trong những nhánh đầu tư tâm huyết, dựa trên nền tảng văn hóa ẩm thực bản địa và nhu cầu định vị, phát triển mới các giá trị du lịch chiều sâu.

Các đơn vị du lịch, lữ hành và lưu trú địa phương đã tích cực kết nối với các tổ chức chuyên môn như VCCA và DCCA để cùng xây dựng các chương trình du lịch đồng điệu với hành trình văn hóa. Sự kiện ngày hội Văn hóa Trà Việt chính là một biểu hiện tích cực, vừa tôn vinh, phục dựng lại những giá trị bền vững trong tâm thức người Việt, vừa sáng tạo, linh hoạt gắn với nhịp điệu cuộc sống đương đại, đặc biệt là cảm thụ của giới trẻ./.