Các nghiên cứu mới nhất chỉ ra rằng, việc bổ sung lợi khuẩn (probiotics) từ thực phẩm lên men không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn đóng vai trò then chốt trong việc củng cố hàng rào miễn dịch của cơ thể trước các loại virus biến chủng.
Hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh được ví như "bộ não thứ hai", giúp sản sinh các kháng thể tự nhiên và giảm tình trạng viêm nhiễm mãn tính. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý đến quy trình chế biến. Thực phẩm lên men quá lâu hoặc không đảm bảo vệ sinh có thể chứa nhiều vi khuẩn có hại hoặc hàm lượng muối quá cao, gây phản tác dụng cho những người có bệnh lý về dạ dày và huyết áp.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người dân nên ưu tiên các sản phẩm lên men có nguồn gốc rõ ràng hoặc tự chế biến tại nhà với quy trình sạch sẽ. Việc duy trì một khẩu phần nhỏ thực phẩm lên men mỗi ngày kết hợp với chế độ ăn giàu chất xơ từ rau xanh sẽ giúp duy trì hệ vi sinh cân bằng, tạo tiền đề cho một cơ thể dẻo dai và tinh thần minh mẫn trong suốt cả năm./.
Bình luận
0