Khơi thông giá trị làng muối truyền thống ba thế kỷ
Làng muối Tuyết Diêm từ lâu đã khẳng định được vị thế trên bản đồ nông nghiệp địa phương với quy mô sản xuất khoảng 122 hécta, quy tụ 850 xã viên tham gia bám nghề. Thông qua mạng lưới phân phối và sự điều phối hiệu quả của Hợp tác xã muối Tuyết Diêm, sản lượng muối hằng năm đạt mức từ 12.000 đến 16.000 tấn, cung cấp rộng rãi cho thị trường khắp cả nước.
Quá trình sản xuất muối sạch tại làng muối Tuyết Diêm.
Tuy nhiên, đằng sau những con số sản lượng đáng khích lệ ấy, thu nhập của người diêm dân vẫn còn nhiều bấp bênh, đời sống gắn liền với hạt muối mặn mòi còn lắm nỗi nhọc nhằn.
Chính thực tế đó đã thôi thúc việc triển khai dự án mang tên “Phát triển đa dạng sản phẩm muối Tuyết Diêm theo hướng bền vững, kết hợp bảo tồn làng nghề và du lịch sinh thái cộng đồng”.
Sáng kiến này do Chương trình Phát triển Liên hợp quốc (UNDP) phối hợp cùng Quỹ Môi trường toàn cầu tài trợ tại xã Xuân Cảnh, mang theo kỳ vọng vực dậy sinh kế cho cộng đồng diêm dân lâu năm.
Đa dạng hóa sản phẩm muối và định hướng du lịch sinh thái cộng đồng
Mục tiêu trọng tâm của dự án không chỉ dừng lại ở việc hỗ trợ sản xuất thô mà còn hướng tới việc giúp người dân Tuyết Diêm phát triển các dòng sản phẩm muối chế biến sâu đạt chuẩn OCOP. Việc nâng tầm giá trị gia tăng cho hạt muối sẽ giúp mở rộng cánh cửa tiếp cận thị trường tiêu thụ cao cấp.
Song song đó, đề án còn tập trung xây dựng và vận hành mô hình du lịch sinh thái cộng đồng gắn liền với trải nghiệm văn hóa làng nghề, biến không gian sản xuất truyền thống thành điểm đến hấp dẫn du khách gần xa.
Các sản phẩm muối chế biến sâu.
Để hiện thực hóa mục tiêu này, Hội Nông dân tỉnh Đắk Lắk đã phối hợp chặt chẽ với chính quyền xã Xuân Cảnh tổ chức hàng loạt buổi tham vấn cộng đồng về các tuyến du lịch tiềm năng trong khuôn khổ dự án.
Nhiều chương trình đào tạo thiết thực đã được triển khai, tiêu biểu như các lớp tập huấn về kỹ năng truyền thông, quảng bá và tiếp cận thị trường bán sản phẩm, kỹ năng làm du lịch cộng đồng, cùng các khóa hướng dẫn kỹ thuật sản xuất muối sạch và chế biến sâu nhằm nâng cao chất lượng đầu ra.
Nâng cao năng lực tự chủ và kỳ vọng vươn xa của diêm dân
Việc trang bị kiến thức và kỹ năng chuyên môn cho người dân đóng vai trò quyết định trong việc đảm bảo tính tự chủ và bền vững cho mô hình phát triển dài hạn. Khi cộng đồng và hợp tác xã được nâng cao năng lực quản lý, họ sẽ tự tin làm chủ các hoạt động kinh doanh du lịch cũng như tự tay kiến tạo nên thương hiệu riêng cho sản phẩm quê hương.
Sản phẩm muối Tuyết Diêm.
Sự can thiệp kịp thời từ các tổ chức quốc tế và sự vào cuộc quyết liệt của chính quyền địa phương đang tạo ra một sức sống mới cho làng muối Tuyết Diêm.
Bằng sự kết hợp hài hòa giữa bảo tồn di sản văn hóa bản địa và phát triển kinh tế du lịch sinh thái, hành trình gìn giữ nghề muối trăm năm nay không chỉ giữ chân người trẻ ở lại với quê hương mà còn mở ra hướng đi đầy triển vọng, nâng cao chất lượng đời sống cho cộng đồng diêm dân Đắk Lắk.
Quý khán giả xem truyền hình trực tuyến của kênh VTV8 tại:
Bình luận
0