Truyền thông đưa ẩm thực đến gần hơn với du khách

Chuyển hóa di sản ẩm thực thành nguồn tài nguyên sáng tạo

Sáng 17/10, tại tỉnh Gia Lai đã diễn ra Hội thảo "Điện ảnh – Truyền hình – Short Video với Ẩm thực trong việc thúc đẩy du lịch". Tại đây, các đại biểu và chuyên gia đã tập trung phân tích sâu chủ đề "Chuyển hóa di sản ẩm thực thành nội dung sáng tạo, sản phẩm du lịch và sức mạnh mềm quốc gia". Theo đó, những món ăn đặc sản, tri thức chế biến dân gian, ký ức gia đình cho đến đời sống cộng đồng đều được nhìn nhận như nguồn tài nguyên vô giá của ngành công nghiệp văn hóa.

Đặc biệt, khi chia sẻ về sức hút của ẩm thực qua góc nhìn nghệ thuật, Ông Đặng Trần Cường – Cục trưởng Cục Điện ảnh (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) nhấn mạnh: "Cái quan trọng nhất để làm sao có thể thu hút được người xem tìm đến khám phá những ẩm thực đó là chúng ta kể được một câu chuyện. Khi kể được câu chuyện trong phim thì người xem cảm thấy tò mò và mong muốn được trải nghiệm. Và khi mong muốn được trải nghiệm rồi thì họ sẽ tìm đến những nơi mà họ chưa từng đến và chỉ được biết qua màn ảnh..."

Cùng chung quan điểm đó, ở góc độ người sáng tạo, biên kịch Trần Khánh Hoàng cũng kỳ vọng thế hệ trẻ khi làm nội dung cần đi sâu hơn vào đời sống bản địa, trò chuyện nhiều hơn với người dân địa phương. Nhờ vậy, mỗi món ăn không chỉ dừng lại ở hương vị mà còn mang theo giá trị ký ức, giúp việc lan tỏa văn hóa cộng đồng đạt hiệu quả rộng rãi và bền vững hơn.

Bộ ba "đại sứ hình ảnh" đưa ẩm thực Việt vươn tầm toàn cầu

Trong chiến lược phát triển du lịch hiện đại, bộ ba Điện ảnh – Truyền hình – Short Video đang đóng vai trò là những "đại sứ hình ảnh" đắc lực nhất. Nhờ đó, sự kết hợp này đã biến văn hóa ẩm thực từ một trải nghiệm mang tính nội địa trở thành thỏi nam châm có sức hút toàn cầu.

Chính vì vậy, nhằm hiện thực hóa mục tiêu đó, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) và Trung tâm Truyền hình Việt Nam khu vực miền Trung – Tây Nguyên (VTV8) đã chính thức triển khai ký kết hợp tác chiến lược giai đoạn 2026 – 2030. 

Theo đó, hoạt động hợp tác quy mô này hướng tới việc kết nối nguồn lực chuyên môn sâu về ẩm thực với năng lực truyền thông diện rộng, mở ra bước ngoặt mới trong việc phát triển nội dung quảng bá điểm đến.

Đánh giá cao ý nghĩa của sự hợp tác này, Ông Nguyễn Quốc Kỳ – Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam khẳng định: "Chúng tôi mong muốn rằng qua đợt ký kết với VTV8 lần này, du lịch Việt Nam, văn hóa ẩm thực Việt Nam và sâu xa nữa văn hóa con người Việt Nam sẽ được giới thiệu mạnh mẽ và rộng rãi hơn đến với công chúng trong và ngoài nước. Và chúng tôi đánh giá rất cao sự phối hợp này với VTV8".

Đổi mới tư duy truyền thông để tạo giá trị kinh tế thực chất

Không dừng lại ở việc quảng bá hình ảnh đơn thuần, truyền thông hiện đại đang chuyển mình để tạo ra giá trị kinh tế trực tiếp cho cộng đồng và doanh nghiệp địa phương.

Đại diện Kênh Truyền hình Quốc gia về Văn hóa, Di sản, Lịch sử và Du lịch, Nhà báo Nguyễn Lâm Thanh – Giám đốc VTV8 chia sẻ về hướng đi mới: "Chúng tôi đang chủ động thay đổi tư duy truyền thông, sẵn sàng đồng hành cùng các nhà sản xuất, khu du lịch và các cơ sở ẩm thực. Mạch kết nối sẽ đi từ việc đưa sản vật địa phương lên màn ảnh, sau đó từ màn ảnh tạo sức hút kéo khách du lịch quay trở lại thực tế, đem lại doanh thu trực tiếp cho chính các nhà hàng, doanh nghiệp làm video".

Có thể thấy, từ những thước phim ngắn sống động trên nền tảng số đến sự bắt tay chiến lược giữa các cơ quan quản lý và đơn vị truyền thông, ẩm thực Việt Nam đang đứng trước cơ hội vàng để vươn xa. 

Sự kết hợp này chính là chìa khóa để những món ngon của dân tộc không chỉ dừng lại trên bàn ăn, mà thực sự trở thành đại sứ văn hóa đưa đất nước và con người Việt Nam đến gần hơn với bạn bè quốc tế.

Mời quý khán giả xem thêm các chương trình hấp dẫn khác của kênh VTV8 tại: https://vtvgo.vn/video/catalog/list/ffc98a39-06ff-424b-a85f-388837a68f87/chuyen-trang-van-hoa--du-lich--lich-su--di-san-19,ffc98a39-06ff-424b-a85f-388837a68f87.html