Sữa tươi là thức uống quen thuộc trong chế độ ăn của nhiều gia đình. Dù giàu dinh dưỡng, các chuyên gia cho rằng không phải thực phẩm nào cũng thích hợp sử dụng cùng sữa. Hiểu đúng cách kết hợp thực phẩm sẽ giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn và hạn chế những tác động không mong muốn.
Ảnh minh họa: TL
Nhiều người có thói quen uống sữa ngay sau khi ăn các loại trái cây có vị chua như chanh, bưởi, cam hoặc dứa. Các chuyên gia cho biết, axit trong trái cây có thể làm protein trong sữa đông tụ nhanh hơn trong dạ dày. Đối với hầu hết người khỏe mạnh, đây là quá trình tiêu hóa bình thường và không gây hại. Tuy nhiên, ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm, sự kết hợp này có thể gây đầy bụng hoặc khó chịu.
Nếu muốn kết hợp sữa với trái cây, nên ưu tiên các loại trái cây chín, ít chua hoặc sử dụng các công thức đã được chế biến phù hợp như sinh tố.
Uống trà hoặc cà phê cùng lúc với sữa không gây nguy hiểm, nhưng các hợp chất polyphenol và tannin trong trà có thể làm giảm khả năng hấp thu sắt từ bữa ăn. Trong khi đó, cà phê có thể làm giảm hấp thu một số khoáng chất nếu sử dụng quá gần thời điểm ăn.
Các chuyên gia khuyến cáo nên uống trà hoặc cà phê cách bữa ăn và thời điểm uống sữa khoảng 1–2 giờ để tối ưu khả năng hấp thu dinh dưỡng, đặc biệt với người có nguy cơ thiếu sắt.
Những món ăn chứa nhiều muối như đồ hộp, thịt chế biến sẵn, cá khô hoặc thức ăn nhanh không phải là "đại kỵ" với sữa, nhưng chế độ ăn nhiều natri có thể làm tăng lượng canxi bài tiết qua nước tiểu theo thời gian. Vì vậy, việc kết hợp thường xuyên thực phẩm quá mặn với sữa không mang lại lợi ích cho sức khỏe xương.
Các chuyên gia lưu ý, sữa không nên uống cùng lúc với một số thuốc như kháng sinh nhóm tetracycline hoặc fluoroquinolone, vì canxi trong sữa có thể làm giảm khả năng hấp thu thuốc. Tương tự, một số thuốc điều trị tuyến giáp cũng cần được uống cách xa sữa để đảm bảo hiệu quả điều trị.
Người bệnh nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng hoặc hỏi bác sĩ, dược sĩ về thời điểm uống thuốc nếu có thói quen dùng sữa hằng ngày.
Rượu, bia không nên sử dụng cùng sữa với mục đích "bảo vệ dạ dày" hay "giải rượu". Hiện chưa có bằng chứng cho thấy sữa có thể ngăn ngừa tác hại của rượu đối với gan hoặc các cơ quan khác. Thay vào đó, hạn chế uống đồ uống có cồn vẫn là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe.
Không phải ai cũng phù hợp với sữa tươi. Người không dung nạp lactose có thể gặp các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy sau khi uống sữa. Trong trường hợp này, có thể lựa chọn sữa không chứa lactose hoặc các sản phẩm thay thế theo tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng.
Ngoài ra, người dị ứng protein sữa bò cần tránh sử dụng sữa và các sản phẩm có chứa thành phần này để phòng ngừa phản ứng dị ứng.
Các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng sữa như một phần của chế độ ăn cân đối, đa dạng thực phẩm. Có thể uống sữa vào bữa sáng, bữa phụ hoặc trước khi đi ngủ nếu phù hợp với nhu cầu cá nhân.
Đồng thời, nên kết hợp sữa với các thực phẩm giàu ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, các loại hạt hoặc nguồn protein lành mạnh để tạo nên bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. Điều quan trọng không phải là kiêng kỵ tuyệt đối một số thực phẩm, mà là xây dựng thói quen ăn uống khoa học, phù hợp với tình trạng sức khỏe của mỗi người.
Bình luận
0