Cụ thể, bỏ bữa tối được ghi nhận có tác động lớn nhất đến việc cắt giảm tổng năng lượng tiêu thụ trong ngày, hỗ trợ giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, mặt trái của việc này là dễ gây thiếu hụt chất dinh dưỡng, làm chậm quá trình trao đổi chất, gây rối loạn giấc ngủ và làm suy yếu hệ thống miễn dịch.

Trong khi đó, việc nhịn ăn sáng có thể giúp tinh thần tỉnh táo hơn và tăng độ nhạy insulin, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây ra những cơn đói cồn cào. Điều này khiến cơ thể dễ bị thu hút bởi các thực phẩm giàu năng lượng, đồ ngọt và béo ở các bữa ăn sau đó để bù đắp. 

Đáng lưu ý, nghiên cứu chỉ ra rằng khi bỏ bữa sáng, phản ứng chuyển hóa glucose và insulin của cơ thể vào cuối ngày thường kém hiệu quả hơn.

Chính vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo người dân không nên áp dụng việc bỏ bữa một cách cứng nhắc mà cần lắng nghe phản ứng của cơ thể. 

Đặc biệt với dân văn phòng làm việc trí não căng thẳng, bữa sáng vẫn là nguồn cung cấp năng lượng thiết yếu. Thay vì nhịn ăn hoàn toàn, phương pháp giảm cân an toàn và bền vững hơn là ưu tiên bổ sung rau xanh, đạm thực vật và chủ động cắt giảm lượng tinh bột trong khẩu phần hàng ngày./.