Ảnh: TL
Trong những năm gần đây, xu hướng "không đường" (sugar-free) trở nên phổ biến trên mạng xã hội và trong cộng đồng quan tâm đến sức khỏe. Không ít người quyết định từ bỏ hoàn toàn đường với mong muốn cải thiện vóc dáng và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Tuy nhiên, trước khi loại bỏ đường khỏi thực đơn hằng ngày, cần hiểu rõ cơ thể thực sự cần loại đường nào và đâu là nguồn đường nên hạn chế.
Đường là một dạng carbohydrate, nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể. Đặc biệt, não bộ sử dụng glucose làm nhiên liệu chính để duy trì các hoạt động sống.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh cần phân biệt giữa đường tự nhiên và đường bổ sung.
Đường tự nhiên có trong trái cây, rau củ, sữa và nhiều thực phẩm nguyên chất khác. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp đường mà còn chứa vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ có lợi cho sức khỏe.
Trong khi đó, đường bổ sung là loại được thêm vào thực phẩm và đồ uống trong quá trình chế biến, chẳng hạn như nước ngọt, bánh kẹo, trà sữa, kem hoặc các loại bánh ngọt công nghiệp.
Nếu chỉ loại bỏ đường bổ sung, cơ thể thường nhận được nhiều lợi ích như giảm lượng calo dư thừa, hỗ trợ kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ sâu răng và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, nếu loại bỏ cả những thực phẩm chứa đường tự nhiên như trái cây hoặc sữa mà không có kế hoạch dinh dưỡng phù hợp, cơ thể có thể đối mặt với một số bất lợi.
Việc cắt giảm quá mức carbohydrate có thể khiến một số người cảm thấy mệt mỏi, giảm năng lượng, khó tập trung hoặc dễ cáu gắt trong giai đoạn đầu. Ngoài ra, chế độ ăn quá hạn chế có thể làm giảm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết.
Nhiều người cho rằng chỉ cần ngừng ăn đường là sẽ giảm cân nhanh chóng. Trên thực tế, tăng cân là kết quả của nhiều yếu tố như tổng lượng calo nạp vào, mức độ vận động, chất lượng giấc ngủ, căng thẳng và yếu tố di truyền.
Mặc dù tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung có thể góp phần gây thừa cân và béo phì, nhưng việc giảm cân bền vững đòi hỏi một chế độ ăn cân bằng kết hợp với lối sống lành mạnh.
Một người vẫn có thể tăng cân nếu tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu chất béo hoặc tinh bột, ngay cả khi không ăn đường.
Các chuyên gia khuyến cáo thay vì loại bỏ hoàn toàn đường, người dân nên tập trung vào việc giảm lượng đường bổ sung trong khẩu phần ăn.
Một số biện pháp đơn giản gồm:
Hạn chế nước ngọt, trà sữa và đồ uống có đường. Giảm tiêu thụ bánh kẹo, đồ ăn vặt chế biến sẵn. Đọc kỹ nhãn thực phẩm để nhận biết lượng đường bổ sung. Ưu tiên trái cây tươi thay vì nước ép đóng chai. Lựa chọn thực phẩm nguyên chất và ít qua chế biến.
Việc thay thế đồ ngọt bằng trái cây, các loại hạt hoặc sữa chua không đường có thể giúp giảm lượng đường tiêu thụ mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mục tiêu không phải là "xóa sổ" hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn mà là kiểm soát hợp lý lượng đường bổ sung.
Một chế độ ăn đa dạng, cân bằng, giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và nguồn protein lành mạnh vẫn được xem là nền tảng quan trọng để duy trì sức khỏe lâu dài.
Kết luận
Loại bỏ hoàn toàn đường khỏi chế độ ăn không nhất thiết mang lại nhiều lợi ích hơn so với việc hạn chế đường bổ sung một cách hợp lý. Điều quan trọng là phân biệt giữa đường tự nhiên và đường bổ sung, đồng thời xây dựng chế độ ăn cân bằng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Bình luận
0