Thanh Hoá: Siết chặt vệ sinh thực phẩm tại khu du lịch

Nhận diện những lỗ hổng trong quản lý thực phẩm

Bước vào mùa du lịch biển năm 2026, các khu du lịch trọng điểm của tỉnh Thanh Hóa, đặc biệt là thành phố Sầm Sơn dự kiến sẽ đón lượng lớn du khách. Đi cùng với sự phục hồi mạnh mẽ của ngành dịch vụ là áp lực lớn về công tác quản lý VSATTP. Ghi nhận thực tế từ đợt kiểm tra của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thanh Hóa cho thấy, bên cạnh nhiều đơn vị thực hiện tốt quy trình, vẫn còn tồn tại những lỗ hổng đáng lo ngại. Qua công tác kiểm tra thực tế, các sai phạm phổ biến nhất tập trung vào khâu lưu mẫu thực phẩm. Nhiều mẫu lưu thiếu các thông tin quan trọng như họ tên người lấy mẫu, chữ ký xác nhận và thời điểm lấy mẫu cụ thể. Đây là quy trình bắt buộc nhằm đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc và xác định trách nhiệm trong trường hợp xảy ra sự cố. 

Tại một số cơ sở, đoàn kiểm tra phát hiện các loại gia vị, bột thực phẩm và nông sản nhập khẩu hoàn toàn không có nhãn mác tiếng Việt, không ghi rõ ngày sản xuất hay đơn vị chịu trách nhiệm về chất lượng. Việc sử dụng nguyên liệu thiếu quy cách đóng gói chuẩn mực không chỉ vi phạm quy định pháp luật mà còn tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm: Trách nhiệm doanh nghiệp và sự quyết liệt từ chính quyền

Trước những sai phạm được chỉ ra, đại diện các cơ sở kinh doanh đã nghiêm túc tiếp thu và cam kết khắc phục. Các đơn vị đã khẳng định sẽ thắt chặt quy trình kiểm soát đầu vào, yêu cầu nhà cung cấp bổ sung đầy đủ chứng từ và nhãn mác theo quy định. Quan điểm được đưa ra là kiên quyết từ chối, trả lại hàng hoặc chấm dứt hợp đồng đối với những nhà cung cấp không đảm bảo tiêu chuẩn nhằm bảo vệ uy tín của thương hiệu. Về phía cơ quan quản lý, với quy mô hơn 700 nhà hàng và khách sạn trên địa bàn Sầm Sơn, chính quyền địa phương xác định công tác giám sát phải được thực hiện thường xuyên và không có "vùng cấm". Ngoài việc thanh tra định kỳ, các tổ công tác cơ động đã được thành lập để sẵn sàng ứng phó với các tình huống khẩn cấp. Hệ thống đường dây nóng cũng được công khai rộng rãi để du khách trực tiếp phản ánh các vấn đề về chất lượng dịch vụ và an toàn thực phẩm. 

Mục tiêu du lịch an toàn, văn minh và quản lý thực phẩm 2026

Công tác đảm bảo VSATTP không chỉ dừng lại ở việc xử phạt, mà mục tiêu cốt lõi là nâng cao ý thức tự giác của chủ cơ sở và nhân viên chế biến. Thông qua các buổi tập huấn và tuyên truyền, ngành chức năng đang nỗ lực chuẩn hóa quy trình từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến đến bảo quản. Việc siết chặt quản lý VSATTP tại Thanh Hóa vào thời điểm này là bước đi cần thiết và kịp thời. Một môi trường ẩm thực an toàn không chỉ giúp ngăn ngừa rủi ro ngộ độc thực phẩm mà còn tạo dựng niềm tin vững chắc cho du khách, góp phần đưa du lịch biển Thanh Hóa phát triển bền vững và chuyên nghiệp trong mắt bạn bè quốc tế.

 Quý khán giả xem truyền hình trực tuyến của kênh VTV8 tại: https://vtvgo.vn/channel/vtv8-1,36.html