Theo Sở Y tế Đắk Lắk, từ đầu năm đến nay địa phương đã ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm với 92 người mắc, trong đó có một vụ tập thể lên tới 86 trường hợp tại xã Ea Đrăng. Thực tế này cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn ở mức đáng lo ngại, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nắng nóng.
Ông Trần Quang Hưng - Phó Trưởng phòng An toàn thực phẩm, Sở Y tế Đắk Lắk cho biết, nhiệt độ cao là điều kiện thuận lợi để vi sinh vật phát triển mạnh, nhất là trong các loại thực phẩm giàu đạm như thịt, cá, trứng, sữa. Nếu quá trình bảo quản và chế biến không đảm bảo vệ sinh, nguy cơ ngộ độc sẽ gia tăng.
Ngành Y tế khuyến cáo người dân cần tuân thủ nguyên tắc ăn chín, uống sôi, đồng thời hạn chế sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc. Thức ăn sau khi chế biến nên được sử dụng ngay; trong trường hợp cần bảo quản, phải đậy kín, để trong tủ lạnh và hâm nóng kỹ trước khi dùng lại.
Đối với thực phẩm tươi sống, người tiêu dùng cần lựa chọn nguồn cung uy tín, tránh mua sản phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến đổi màu sắc hoặc có mùi lạ. Bên cạnh đó, việc giữ gìn vệ sinh cá nhân, rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến và ăn uống, sử dụng nguồn nước sạch cũng đóng vai trò quan trọng trong phòng ngừa ngộ độc.
Khi ăn uống bên ngoài, người dân nên ưu tiên các cơ sở đảm bảo điều kiện vệ sinh và có nguồn gốc thực phẩm rõ ràng. Các bếp ăn tập thể, trường học và cơ sở kinh doanh thực phẩm cần thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định.
Thực tế cho thấy vẫn còn một bộ phận người dân chủ quan khi sử dụng thực phẩm đường phố hoặc bảo quản thức ăn không đúng cách, để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn.
Trước tình hình này, các cơ quan chức năng tại Đắk Lắk đang tăng cường thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đồng thời xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm nhằm đảm bảo an toàn cho cộng đồng.
Các chuyên gia khuyến cáo, khi xuất hiện các dấu hiệu nghi ngộ độc như đau bụng, nôn, tiêu chảy, người dân cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám, không tự ý điều trị tại nhà nhằm tránh biến chứng.
An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn phụ thuộc vào ý thức của mỗi người dân. Chủ động phòng ngừa là giải pháp hiệu quả để bảo vệ sức khỏe trong mùa nắng nóng.
Bình luận
0