Thực trạng: Dư địa lớn cho chế biến hồ tiêu chuyên sâu

Mặc dù có năng lực sản xuất hàng đầu, tỷ lệ chế biến sâu (xay, nghiền, phối trộn...) của ngành hồ tiêu Việt Nam hiện mới chỉ đạt khoảng 30%. Phần lớn sản phẩm vẫn được xuất khẩu dưới dạng thô hoặc sơ chế cơ bản. Hiện nay, mới có khoảng 30 doanh nghiệp đầu tư bài bản vào công nghệ sản xuất hiện đại. Điều này cho thấy tiềm năng nâng cao giá trị kim ngạch thông qua tinh chế vẫn còn rất lớn.

Hồ tiêu - Sự dịch chuyển theo xu hướng thế giới

Trước áp lực thu hẹp khoảng cách nguồn cung từ các đối thủ và yêu cầu khắt khe của thị trường, các doanh nghiệp Việt Nam đang có những chuyển động rõ nét:

   -  Đổi mới công nghệ: Áp dụng công nghệ tiệt trùng hơi nước, đầu tư dây chuyền xay nghiền, đóng gói kích cỡ nhỏ để thâm nhập trực tiếp vào bếp ăn của người tiêu dùng thay vì chỉ bán sỉ nguyên liệu thô.

    -  Tiêu chuẩn xanh: Sản phẩm không chỉ cần tiện dụng mà phải đáp ứng các tiêu chuẩn bền vững và sử dụng bao bì thân thiện với môi trường.

    -  Đa dạng hóa:  Thay vì chỉ tập trung vào hồ tiêu đơn thuần, việc đưa thêm nhiều sản phẩm chế biến vào "giỏ gia vị thế giới" đang giúp Việt Nam củng cố vị thế vững chắc hơn.

Tầm nhìn VIPO 2026: 

Tái định hình thương mạiTại Hội nghị Quốc tế ngành Hồ tiêu và Gia vị Việt Nam (VIPO 2026), các chuyên gia nhấn mạnh rằng thách thức lớn nhất không còn là đầu ra trước mắt mà là khả năng duy trì chỗ đứng bền vững. Để không bị bắt kịp, ngành hồ tiêu Việt Nam buộc phải hội nhập sâu hơn vào chuỗi cung ứng toàn cầu thông qua đổi mới sáng tạo. Việc định vị lại thương hiệu ở phân khúc cao cấp và nâng cao hàm lượng công nghệ trong mỗi hạt tiêu sẽ là "chìa khóa" để duy trì vị thế dẫn đầu trong tương lai.

Độc giả xem thêm nội dung khác trên các nền tảng số của VTV8- Đài Truyền hình Việt Nam tại:

https://vtvgo.vn/channel/vtv8-1,36.html