Chuyên gia tim mạch cảnh báo 3 nhóm thực phẩm âm thầm gây hại cho tim

TS.BS Francesco Lo Monaco là chuyên gia tim mạch dự phòng, đồng thời là người sáng lập Phòng khám Tim mạch Quốc gia tại phố Harley (London). Ông cũng là tác giả cuốn sách Heart Saviour (Cứu tinh của trái tim), trong đó nhấn mạnh rằng những thay đổi nhỏ nhưng nhất quán có thể mang lại bước ngoặt cho sức khỏe tim mạch và tuổi thọ.

Theo bác sĩ Lo Monaco, phần lớn bệnh tim có thể phòng ngừa. Tuy nhiên, nhiều người chỉ thực sự quan tâm khi sức khỏe đã xuất hiện vấn đề. Ông cho biết hàng tuần vẫn gặp các bệnh nhân bất ngờ khi biết rằng những thực phẩm quen thuộc họ dùng mỗi ngày đang âm thầm làm tổn hại hệ động mạch.

Dưới đây là ba nhóm thực phẩm được vị chuyên gia xếp vào diện cần hạn chế tối đa:

Thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội chứa hàm lượng muối cao, trực tiếp làm tăng huyết áp. Đồng thời, chúng giàu chất béo bão hòa – yếu tố làm tăng cholesterol LDL (cholesterol “xấu”), liên quan chặt chẽ đến nguy cơ bệnh mạch vành.

Việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ, nhất là phần nhiều mỡ, cũng làm gia tăng rủi ro tim mạch. Bác sĩ Lo Monaco khuyến nghị chỉ nên ăn thịt đỏ ở mức độ vừa phải, không dùng hàng ngày và ưu tiên phần thịt nạc. Đặc biệt, cần hạn chế tối đa thịt chế biến sẵn do đã có nhiều bằng chứng về tác hại. Ông gợi ý thay thế bằng các nguồn protein lành mạnh hơn như trứng, cá và các loại hạt.

Đồ ăn tiện lợi thường chứa nhiều natri, chất béo bão hòa và thịt chế biến – “bộ ba” bất lợi cho tim mạch. Dù thừa nhận việc chuẩn bị bữa ăn lành mạnh có thể tốn thời gian, bác sĩ cho rằng đây không phải lý do để đánh đổi sức khỏe.

Ông khuyên người tiêu dùng nên đọc kỹ bảng thành phần. Nếu danh sách quá dài và có nhiều chất khó nhận biết hoặc khó phát âm, tốt nhất nên cân nhắc trước khi sử dụng. Duy trì chế độ ăn lành mạnh trong phần lớn thời gian có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ tim mạch.

Tiêu thụ lượng đường cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Theo bác sĩ Lo Monaco, nhiều người chú ý kiểm soát calo từ thức ăn nhưng lại bỏ qua “calo lỏng” từ đồ uống. Ông nhấn mạnh các loại nước ngọt, nước giải khát có đường nên được loại khỏi thực đơn hàng ngày.

Vị chuyên gia khuyến nghị áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải – mô hình dinh dưỡng ông đã duy trì từ nhỏ tại Sicily. Phương pháp này ưu tiên thực phẩm nguyên bản, chất béo lành mạnh và không quá khắt khe, giúp dễ duy trì lâu dài.

Ông kết luận, không cần thay đổi mọi thứ trong một sớm một chiều. Bắt đầu từ những điều chỉnh nhỏ và thực hiện đều đặn sẽ tạo nền tảng bền vững để bảo vệ trái tim trong dài hạn.