Trong quá trình giảm cân, kiểm soát khẩu phần là yếu tố quan trọng giúp hạn chế lượng calo nạp vào và hỗ trợ giảm mỡ. Bên cạnh việc giảm lượng thức ăn mỗi bữa, nhiều người lựa chọn cách tăng số bữa trong ngày, ăn thành nhiều phần nhỏ cách nhau vài giờ thay vì tập trung vào các bữa chính lớn.

Dù phương pháp này có thể giúp tránh cảm giác quá no sau bữa ăn lớn, nó cũng tiềm ẩn những tác động không mong muốn tới sức khỏe chuyển hóa.

Tiến sĩ Manan Vora, bác sĩ phẫu thuật chỉnh hình và y học thể thao tại Mumbai (Ấn Độ), nhận định việc kiểm soát cân nặng bền vững phụ thuộc nhiều hơn vào chế độ dinh dưỡng cân bằng thay vì các kế hoạch ăn kiêng khắt khe hoặc theo trào lưu.

Quan niệm phổ biến cho rằng ăn thường xuyên giúp ổn định đường huyết và “giữ lửa” cho quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, theo bác sĩ Vora, nhận định này chưa có cơ sở khoa học vững chắc.

Trên thực tế, tốc độ trao đổi chất không phụ thuộc vào số bữa ăn trong ngày mà chịu ảnh hưởng bởi tổng lượng calo tiêu thụ, mức độ vận động, yếu tố nội tiết và khối lượng cơ bắp. Nếu tổng năng lượng nạp vào tương đương nhau, việc ăn nhiều bữa hay ít bữa không tạo ra khác biệt đáng kể đối với giảm cân.

Ông cũng giải thích thêm rằng ăn liên tục có thể khiến các hormone gây đói hoạt động thường xuyên, làm cơ thể khó đạt cảm giác no thực sự và dễ thèm ăn hơn.

Giữa nhiều lời khuyên trái chiều về dinh dưỡng, các chuyên gia nhấn mạnh rằng cách tiếp cận đơn giản nhưng bền vững nhất vẫn là duy trì các bữa ăn cân bằng về dưỡng chất.

Một chế độ ăn hợp lý giúp điều hòa hormone đói – no, tạo cảm giác no lâu và hạn chế ăn vặt. Nhịn ăn gián đoạn cũng không phải “phép màu” giảm cân, mà hiệu quả chủ yếu đến từ việc giúp một số người giảm tổng lượng calo tiêu thụ, chứ không phải do thời điểm ăn mang lại lợi ích đặc biệt.

Dù không phủ nhận hoàn toàn các phương pháp ăn theo khung giờ, bác sĩ Vora cho rằng yếu tố quyết định vẫn là sự kiên trì và ổn định trong thói quen ăn uống. Một chế độ ăn cân đối, duy trì lâu dài sẽ mang lại lợi ích sức khỏe và kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn so với các xu hướng nhất thời.