Đột quỵ hiện là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn tật trên toàn cầu. Tuy nhiên, nghiên cứu mới công bố trên Neurology Open Access đã mang đến tín hiệu tích cực khi chỉ ra rằng thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp phòng ngừa căn bệnh nguy hiểm này.
Công trình do các nhà khoa học tại Trung tâm Ung thư City of Hope (Mỹ) thực hiện trên 105.614 người tham gia, chủ yếu là phụ nữ, độ tuổi trung bình 53 và chưa từng bị đột quỵ tại thời điểm bắt đầu nghiên cứu. Thời gian theo dõi kéo dài 21 năm.
Dựa trên thông tin chi tiết về chế độ ăn uống, nhóm nghiên cứu đánh giá mức độ tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải – mô hình ăn uống giàu ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, trái cây, các loại đậu, cá và dầu ô liu; hạn chế thịt đỏ, sản phẩm từ sữa và chất béo bão hòa; rượu dùng ở mức vừa phải.
Sau hơn hai thập kỷ, ghi nhận 4.083 ca đột quỵ, gồm 3.358 trường hợp do thiếu máu cục bộ và 725 ca xuất huyết não. Kết quả phân tích cho thấy:
Người tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn Địa Trung Hải có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 18%.
Nguy cơ đột quỵ thiếu máu cục bộ giảm 16%.
Đặc biệt, nguy cơ đột quỵ xuất huyết não giảm tới 25%.
Theo tác giả nghiên cứu, tiến sĩ Sophia S. Wang, phát hiện này củng cố thêm bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò then chốt trong phòng ngừa đột quỵ.
Các nhà khoa học kết luận, do đột quỵ là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong và tàn tật, việc cải thiện chế độ ăn hằng ngày – ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu, cá, rau củ và trái cây – là chiến lược quan trọng nhằm giảm thiểu rủi ro mắc bệnh.
Bình luận
0