Theo SciTech Daily, ngày càng nhiều bằng chứng khoa học cho thấy việc thêm ớt vào khẩu phần ăn có thể là cách đơn giản giúp cải thiện tuổi thọ và giảm nguy cơ tử vong do các bệnh mạn tính.
Một nghiên cứu do Trường Y khoa Larner thuộc Đại học Vermont thực hiện đã phân tích dữ liệu của hơn 16.000 người trong thời gian theo dõi trung bình gần 19 năm. Kết quả cho thấy tỷ lệ tử vong ở nhóm thường xuyên ăn ớt đỏ cay là 21,6%, thấp hơn đáng kể so với 33,6% ở nhóm không ăn. Tổng thể, việc ăn ớt giúp giảm khoảng 13% nguy cơ tử vong trong suốt thời gian nghiên cứu, theo công bố trên PLOS One.
Một nghiên cứu khác với quy mô lớn hơn, tổng hợp dữ liệu từ hơn 570.000 người tại Mỹ, Ý, Trung Quốc và Iran, được công bố bởi Hiệp hội Tim mạch Mỹ, cũng cho kết quả tương tự. So với những người ít hoặc không ăn ớt, những người ăn ớt thường xuyên có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn 26%, do ung thư thấp hơn 23% và giảm 25% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân.
Các bệnh tim mạch và ung thư vốn là những nguyên nhân hàng đầu ảnh hưởng đến tuổi thọ trên toàn cầu, vì vậy việc giảm nguy cơ mắc các bệnh này góp phần giúp kéo dài tuổi thọ đáng kể.
Ngoài ra, kết quả này cũng tương đồng với một nghiên cứu quy mô lớn tại Trung Quốc theo dõi hơn 486.000 người trong khoảng 12 năm. Nghiên cứu cho thấy những người ăn đồ cay ít nhất một lần mỗi tuần có nguy cơ mắc các bệnh mạch máu, đặc biệt là bệnh tim thiếu máu cục bộ và các biến cố mạch vành nghiêm trọng, thấp hơn so với người không ăn.
Các nhà khoa học cho rằng lợi ích này có thể đến từ capsaicin – hợp chất tạo vị cay đặc trưng của ớt. Chất này được ghi nhận có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, hỗ trợ điều hòa đường huyết và có tiềm năng chống ung thư, từ đó góp phần bảo vệ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Bình luận
0