Ảnh: TL
Mỡ máu cao không đồng nghĩa với việc phải cắt bỏ toàn bộ chất béo
Rối loạn mỡ máu là tình trạng tăng cholesterol toàn phần, tăng cholesterol LDL (cholesterol "xấu"), tăng triglycerid hoặc giảm cholesterol HDL (cholesterol "tốt"). Đây là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu gây xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Điều đáng lưu ý là cơ thể vẫn cần chất béo để duy trì nhiều chức năng quan trọng như tạo màng tế bào, sản xuất hormone, hấp thu các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K) và cung cấp năng lượng.
Vì vậy, người mắc mỡ máu cao không nên loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi khẩu phần ăn mà cần ưu tiên chất béo có lợi và hạn chế các chất béo gây hại.
Những loại chất béo nên hạn chế
Các chuyên gia khuyến cáo người bị mỡ máu cao nên giảm tối đa các loại chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (trans fat), bởi đây là nhóm làm tăng cholesterol LDL trong máu.
Một số thực phẩm cần hạn chế gồm:
Mỡ động vật, da gà, da vịt. Thịt ba chỉ, thịt nhiều mỡ. Nội tạng động vật. Bơ động vật, kem béo. Đồ chiên rán nhiều dầu. Thức ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên, pizza. Bánh ngọt, bánh quy, bánh kem chứa dầu hydro hóa.
Việc tiêu thụ thường xuyên những thực phẩm này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và khiến việc kiểm soát mỡ máu trở nên khó khăn hơn.
Chất béo nào tốt cho người bị mỡ máu?
Thay vì kiêng hoàn toàn, người bệnh nên bổ sung các chất béo không bão hòa có lợi cho tim mạch.
Nguồn chất béo tốt bao gồm:
Dầu ô liu. Dầu cải, dầu đậu nành, dầu hướng dương. Quả bơ. Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hạt chia. Cá biển giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích.
Omega-3 trong cá biển có tác dụng giảm triglycerid, hỗ trợ bảo vệ tim mạch và giảm viêm.
Người bị mỡ máu nên ăn bao nhiêu chất béo mỗi ngày?
Theo khuyến nghị dinh dưỡng, tổng lượng chất béo chỉ nên chiếm khoảng 20-30% tổng năng lượng khẩu phần hằng ngày.
Trong đó:
Chất béo bão hòa nên dưới 10% tổng năng lượng. Chất béo chuyển hóa nên hạn chế ở mức thấp nhất có thể. Ưu tiên chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.
Ngoài ra, việc chế biến thực phẩm cũng rất quan trọng. Nên ưu tiên các món hấp, luộc, nướng hoặc áp chảo ít dầu thay vì chiên ngập dầu.
Ngoài chất béo, người bị mỡ máu cần chú ý gì?
Để kiểm soát mỡ máu hiệu quả, người bệnh cần thay đổi lối sống toàn diện, không chỉ tập trung vào việc kiêng mỡ.
Các chuyên gia khuyến cáo:
Tăng cường rau xanh, trái cây tươi và ngũ cốc nguyên hạt. Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như yến mạch, đậu, táo. Hạn chế đường, nước ngọt và đồ uống có cồn. Kiểm soát cân nặng hợp lý. Tập thể dục ít nhất 150 phút mỗi tuần. Không hút thuốc lá. Khám sức khỏe và kiểm tra mỡ máu định kỳ theo hướng dẫn của bác sĩ. Khi nào cần dùng thuốc?
Không phải tất cả trường hợp mỡ máu cao đều phải dùng thuốc. Nếu việc điều chỉnh chế độ ăn và lối sống chưa đạt hiệu quả hoặc người bệnh có nguy cơ tim mạch cao, bác sĩ có thể chỉ định thuốc hạ mỡ máu.
Người bệnh tuyệt đối không nên tự ý mua thuốc hoặc ngừng thuốc khi chưa có chỉ định, vì điều này có thể làm tăng nguy cơ biến chứng nguy hiểm.
Người bị mỡ máu không cần kiêng hoàn toàn mỡ và chất béo. Điều quan trọng là lựa chọn đúng loại chất béo, hạn chế mỡ động vật và thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời tăng cường chất béo lành mạnh từ cá biển, dầu thực vật và các loại hạt. Kết hợp chế độ ăn khoa học, vận động thường xuyên và tuân thủ hướng dẫn điều trị sẽ giúp kiểm soát mỡ máu hiệu quả, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Bình luận
0