Thịt gà cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì nhiều chức năng sinh lý quan trọng, theo trang sức khỏe Health.
Bà Lindsey DeSoto, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết ăn thịt gà điều độ có thể giúp kiểm soát cân nặng, cải thiện sức khỏe não bộ, cũng như hỗ trợ làn da và hệ xương khớp.
Thịt gà chứa đủ 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Protein từ gà tham gia vào các quá trình quan trọng như đông máu, miễn dịch, thị lực và sản xuất hormone. Trung bình 85 g ức gà cung cấp khoảng 26 g protein, trong khi đùi hoặc cánh gà cung cấp khoảng 20 g.
Protein từ thịt gà giúp sửa chữa và xây dựng mô cơ. Khi kết hợp với luyện tập sức mạnh, chế độ ăn giàu protein giúp tăng khối lượng và sức mạnh cơ bắp. Protein cũng hỗ trợ duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân, hạn chế mất cơ và suy giảm vận động khi lớn tuổi.
Ức gà bỏ da ít calo nhưng giàu protein, phù hợp với chế độ ăn kiểm soát cân nặng. Protein có hiệu ứng sinh nhiệt cao, giúp cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng khi tiêu hóa và giữ khối cơ nạc, từ đó duy trì trao đổi chất.
Thịt gà cung cấp choline và vitamin B12 – hai dưỡng chất quan trọng cho não bộ. Choline đóng vai trò trong phát triển hệ thần kinh và nhận thức, đặc biệt trong thai kỳ, giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh và hỗ trợ sự phát triển trí não của trẻ. Vitamin B12 giúp duy trì chức năng thần kinh và phát triển não.
Thịt gà là nguồn collagen tự nhiên, giúp duy trì cấu trúc da, xương và gân. Khi lão hóa, lượng collagen giảm, dẫn đến đau khớp và nếp nhăn. Collagen từ thịt gà có thể giảm đau khớp và cải thiện độ đàn hồi của da.
Ức gà không da chứa ít chất béo, trong khi đùi gà có da nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol. Nên ưu tiên các phương pháp chế biến luộc, nướng hoặc áp chảo, hạn chế chiên rán và ăn da gà. Ăn thịt gà kèm rau xanh và dầu ô liu sẽ nâng cao giá trị dinh dưỡng.
Bình luận
0