Trường phổ thông Dân tộc bán trú Tiểu học và Trung học Cơ sở Trà Nam, xã Trà Linh là một trong những trường đạt chuẩn nằm xa trung tâm thành phố Đà Nẵng nhất hiện nay. Trường có hơn 300 học sinh. Mỗi ngày có gần cả chục phụ huynh học sinh tự nguyện về trường phụ giúp thầy cô dọn dẹp và phụ giúp chế biến thức ăn. Do kinh phí cho cấp dưỡng theo định mức trường bán trú hạn chế, phụ huynh thay phiên nhau hỗ trợ nhà trường trồng rau và sơ chế các món ăn đơn giản.

Sau khi thức ăn tươi được vận chuyển đến trường, nhân viên cấp dưỡng và giáo viên trực tiếp kiểm tra và bắt đầu chế biến. Ở Trường Tiểu học và Trung học Cơ sở Trà Nam có 5 nhân viên cấp dưỡng, định kỳ 3 tháng kiểm tra sức khỏe một lần. An toàn vệ sinh thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Với mức thù lao chỉ hơn 4 triệu đồng một tháng, nấu ăn một ngày 3 bữa cho học sinh, việc tìm kiếm nhân viên cấp dưỡng đủ sức, tâm huyết tại các trường bán trú ở miền núi luôn là thách thức với nhà trường.

Thức ăn sau khi nấu chín được chia theo khẩu phần, sau đó đưa vào tủ giữ ấm để bảo quản. Tiêu chuẩn của mỗi học sinh bán trú được nhà nước cấp kinh phí khoảng 936 ngàn đồng một tháng để nhà trường nấu ăn một bữa trưa. Nhà xa, học sinh ở lại trường học cả tuần, nhà trường đã chia số tiền ăn một bữa thành 3 bữa một ngày. Mỗi bữa ăn như thế này chi phí khoảng 10 ngàn đồng, bao gồm cả gia vị, điện, nhiên liệu nấu ăn và các vật dụng thiết yếu cho học sinh ở lại tại trường.

Ở vùng cao, nếu không đảm bảo ăn uống cho học sinh thì tỷ lệ học sinh nghỉ học rất cao. Linh động chia nhỏ kinh phí một một bữa ăn hơn 30 ngàn thành một ngày ăn như thế này đã giúp phụ huynh vùng cao yên tâm cho con em đi học. Chi phí ăn uống, thực đơn, đơn giá thực phẩm hằng ngày được công khai, giáo viên chia phiên giám sát. Minh bạch, trách nhiệm là cách để đảm bảo bữa ăn 10 ngàn đồng của học sinh đủ dinh dưỡng. Dù kinh phí mỗi suất cơm của học sinh hạn chế nhưng nhờ tổ chức tốt khâu mua nguyên liệu đến khâu chế biến, học sinh và phụ huynh rất hài lòng với bữa cơm của ngôi trường vùng cao này.