Nhiều người lựa chọn bỏ bữa sáng để giảm cân hoặc ăn qua loa bằng thực phẩm chế biến sẵn mà không nhận ra rằng thói quen này có thể gây hại lớn cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng và rối loạn chuyển hóa.
Bác sĩ Lâm Nhã Oánh (Lin Ya-ying) từ Phòng khám Đông y Tân Duyệt (Đài Loan) cho biết, việc bỏ bữa sáng vì mục đích giảm cân có thể gây ra những tổn thương toàn diện cho cơ thể. Hiện nay, không ít người áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn 16:8 bằng cách bỏ bữa sáng, tuy nhiên thói quen này có thể kích hoạt cơ chế bù đắp của cơ thể, kéo theo nhiều hệ lụy.
Trước hết, việc không ăn sáng khiến đường huyết giảm thấp sau một đêm dài, làm não bộ và cơ bắp thiếu năng lượng. Điều này dẫn đến tình trạng mệt mỏi, uể oải, phản ứng chậm, dễ cáu gắt và khó tập trung.
Bên cạnh đó, khi cơ thể không được cung cấp năng lượng vào buổi sáng trong thời gian dài, hệ thống sinh học có thể hiểu nhầm là đang rơi vào trạng thái “đói kém”, từ đó tự động giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản để tiết kiệm năng lượng. Đây là phản ứng bất lợi, khiến cơ thể dễ tăng cân hơn dù lượng ăn không nhiều. Đồng thời, cảm giác đói vào buổi sáng cũng dễ khiến nhiều người ăn bù quá mức vào các bữa sau, gây rối loạn tiết insulin.
Việc nhịn ăn kéo dài còn ảnh hưởng trực tiếp đến hệ tiêu hóa. Khi không có thức ăn, dịch mật không được giải phóng, dễ bị ứ đọng và cô đặc trong túi mật, làm tăng nguy cơ sỏi mật. Trong khi đó, axit dạ dày vẫn tiếp tục tiết ra, dễ gây viêm loét dạ dày hoặc trào ngược dạ dày thực quản.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy thói quen bỏ bữa sáng có liên quan đến các bệnh lý tim mạch và chuyển hóa, làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạch vành, kháng insulin và dẫn đến tiểu đường type 2. Đáng chú ý, việc bỏ bữa sáng thường xuyên còn được cảnh báo có thể làm gia tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng.
Để bảo vệ sức khỏe, bác sĩ Lâm Nhã Oánh khuyến nghị ba nguyên tắc quan trọng khi ăn sáng. Thứ nhất, hạn chế tối đa đường, đặc biệt là các loại đồ uống có đường như trà sữa hay nước trái cây đóng hộp. Thứ hai, ưu tiên các món ăn ấm nóng để hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì chuyển hóa ổn định. Thứ ba, nên ăn theo thứ tự hợp lý, ưu tiên bổ sung protein như trứng hoặc sữa đậu nành trước, sau đó mới đến tinh bột để giúp kiểm soát đường huyết và tạo cảm giác no lâu.
Theo bác sĩ, ăn sáng đúng cách không chỉ giúp duy trì sức khỏe mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và xây dựng thói quen ăn uống khoa học sẽ giúp cơ thể duy trì trạng thái chuyển hóa ổn định và tích cực.
Bình luận
0