Ăn sáng với khoai hay bắp: Loại nào tốt hơn cho sức khỏe?

Khoai lang được đánh giá là lựa chọn phù hợp cho những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc ổn định đường huyết. Loại thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin C và kali, đồng thời có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều loại tinh bột tinh chế nên giúp đường huyết tăng chậm hơn sau ăn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chất xơ trong khoai lang giúp kéo dài cảm giác no, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và có lợi cho tim mạch nếu sử dụng với lượng phù hợp. Ngoài ra, khoai lang, đặc biệt là khoai tím, còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do.

Một số nghiên cứu cho thấy ăn khoai lang vào buổi sáng có thể giúp hạn chế cảm giác thèm ăn vặt trong ngày. Tuy nhiên, khoai lang chứa ít protein và chất béo lành mạnh nên nếu chỉ ăn khoai đơn thuần trong thời gian dài, cơ thể có thể nhanh mệt hoặc đói sớm hơn.

Trong khi đó, bắp là nguồn cung cấp carbohydrate giúp bổ sung năng lượng nhanh cho cơ thể vào đầu ngày. Bắp chứa vitamin nhóm B, magie, chất xơ cùng các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin - những dưỡng chất có lợi cho mắt.

So với khoai lang, bắp thường giúp cơ thể có năng lượng nhanh hơn nên phù hợp với người phải vận động thể chất hoặc làm việc cường độ cao vào buổi sáng. Hàm lượng chất xơ không hòa tan trong bắp cũng hỗ trợ hoạt động tiêu hóa và giúp giảm táo bón.

Các chuyên gia cho rằng những thực phẩm tự nhiên giàu chất xơ như bắp có thể góp phần cải thiện sức khỏe chuyển hóa nếu được sử dụng cân đối cùng các nhóm thực phẩm khác. Tuy nhiên, người mắc tiểu đường hoặc đang kiểm soát cân nặng cần lưu ý không nên ăn quá nhiều bắp trong một bữa vì có thể khiến đường huyết tăng nhanh hơn so với khoai lang.

Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng, không có món ăn nào phù hợp tuyệt đối với tất cả mọi người. Nếu muốn no lâu, hỗ trợ giảm cân và ổn định đường huyết tốt hơn, khoai lang là lựa chọn phù hợp hơn. Trong khi đó, bắp thích hợp với người cần bổ sung năng lượng nhanh hoặc muốn tăng cường dưỡng chất tốt cho mắt và hệ tiêu hóa.

Để bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, dù chọn khoai hay bắp, mọi người cũng nên kết hợp thêm các thực phẩm giàu protein như trứng, sữa chua, sữa hoặc các loại hạt để duy trì năng lượng ổn định suốt buổi sáng.