Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP Hồ Chí Minh (HCDC), việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp và nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Để hạn chế tình trạng này, HCDC khuyến nghị 5 biện pháp giúp giảm lượng muối trong khẩu phần ăn hằng ngày.
Hình thành thói quen đọc nhãn dinh dưỡng
Khi mua thực phẩm đóng gói, người tiêu dùng nên chú ý đến hàm lượng natri (sodium) được ghi trên bao bì sản phẩm. Việc lựa chọn thực phẩm có hàm lượng muối thấp sẽ giúp kiểm soát tổng lượng muối nạp vào cơ thể mỗi ngày. Đây là kỹ năng quan trọng nhưng thường bị nhiều người bỏ qua.
Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn
Các loại thực phẩm như mì ăn liền, xúc xích, đồ hộp hay thức ăn nhanh thường chứa lượng muối cao nhằm tăng hương vị và kéo dài thời gian bảo quản. Đây được xem là nguồn “muối ẩn” khó kiểm soát trong chế độ ăn uống.
Thay vì sử dụng thực phẩm chế biến sẵn thường xuyên, người dân nên ưu tiên thực phẩm tươi sống và tự nấu ăn tại nhà để chủ động điều chỉnh lượng muối sử dụng.
Giảm dần lượng gia vị mặn khi nấu ăn
HCDC khuyến nghị không nên cắt giảm muối quá đột ngột mà nên điều chỉnh từ từ để khẩu vị thích nghi dần. Người nội trợ có thể giảm bớt lượng muối, nước mắm hoặc các loại gia vị mặn trong quá trình chế biến.
Ngoài ra, nên ưu tiên các món hấp, luộc và tập trung cảm nhận vị tự nhiên của thực phẩm thay vì phụ thuộc quá nhiều vào gia vị.
Tận dụng gia vị tự nhiên thay thế
Các nguyên liệu như hành, tỏi, gừng, tiêu, chanh, ớt và rau thơm không chỉ giúp món ăn hấp dẫn hơn mà còn hỗ trợ giảm lượng muối sử dụng hiệu quả.
Sự kết hợp của các loại gia vị tự nhiên giúp tạo nên hương vị đa dạng như cay, chua, thơm và đậm đà tự nhiên, từ đó giúp món ăn vẫn ngon miệng mà không cần dùng quá nhiều muối. Đây cũng là cách giúp hình thành thói quen ăn nhạt dần mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
Hạn chế để nước chấm và gia vị mặn trên bàn ăn
Nhiều gia đình Việt có thói quen đặt thêm nước mắm hoặc muối trên bàn ăn để chấm thức ăn, dù món ăn đã được nêm nếm sẵn. Thói quen này khiến lượng muối tiêu thụ tăng lên đáng kể mà nhiều người không nhận ra.
Để giảm muối hiệu quả, có thể tập dần việc ăn nhạt hơn bằng cách hạn chế chấm thêm hoặc pha loãng nước chấm khi sử dụng.
Kết luận
Theo HCDC, giảm muối không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cá nhân mà còn góp phần xây dựng lối sống lành mạnh cho cả gia đình. Những thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống hằng ngày có thể tạo nền tảng cho sức khỏe bền vững trong tương lai.
Bình luận
0