Bánh đa - món ăn dân dã có ở khắp Việt Nam. Nếu như bánh đa miền Bắc có kích thước khá lớn, thơm bùi vị lạc, vừng thì bánh đa miền Trung, đặc biệt là bánh đa Đô Lương xứ Nghệ chỉ bé vừa chiếc đĩa, nhưng khi ăn có đủ vị bùi, cay, mặn, nhờ gia vị được thêm vào với bột xay từ loại gạo mới trong quá trình làm bánh.

Sản phẩm bánh đa thơm ngon, nên không chỉ người tiêu dùng trong nước mà Việt kiều ở nước ngoài như: Đức, Campuchia, Lào, Singapore, Hàn Quốc, Nga… ưa thích, nên tiêu thụ rất tốt.