Theo Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP Hồ Chí Minh (HCDC), vitamin A là một trong những vi chất quan trọng mà cơ thể không thể tự tổng hợp đủ, do đó cần được bổ sung thường xuyên thông qua chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết vitamin A có vai trò đặc biệt đối với thị lực, giúp mắt nhìn tốt hơn trong điều kiện thiếu ánh sáng, đồng thời phòng ngừa tình trạng quáng gà và khô mắt.
Bên cạnh đó, vitamin A còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại nhiều bệnh nhiễm trùng như viêm đường hô hấp, tiêu chảy hay sởi.
Đối với trẻ em, vitamin A góp phần hỗ trợ phát triển chiều cao, cân nặng và giúp cơ thể phát triển toàn diện. Ngoài ra, vi chất này còn có tác dụng bảo vệ da, niêm mạc và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Theo HCDC, những nhóm có nguy cơ thiếu vitamin A cao gồm trẻ em dưới 5 tuổi, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, người có chế độ ăn nghèo dinh dưỡng, ít sử dụng rau xanh và thực phẩm nguồn gốc động vật hoặc người mắc các bệnh nhiễm trùng kéo dài.
Vitamin A có nhiều trong các thực phẩm quen thuộc như gan động vật, trứng, sữa, cá; các loại rau xanh đậm như rau muống, rau ngót; củ quả màu vàng cam như cà rốt, bí đỏ; cùng các loại trái cây chín như xoài, đu đủ và gấc.
Do vitamin A tan trong dầu, các chuyên gia khuyến cáo khi chế biến thực phẩm nên bổ sung lượng dầu hoặc mỡ phù hợp để cơ thể hấp thu tốt hơn.
Để bổ sung vitamin A hiệu quả, mỗi bữa ăn cần bảo đảm đa dạng thực phẩm, tăng cường rau xanh và trái cây chín. Với trẻ nhỏ, phụ huynh nên bổ sung rau củ nghiền và dầu ăn vào cháo hoặc bột để tăng khả năng hấp thu dưỡng chất.
Ngoài chế độ dinh dưỡng hằng ngày, phụ huynh cần đưa trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi đến các trạm y tế phường, xã định kỳ hai lần mỗi năm vào tháng 6 và tháng 12 để uống vitamin A theo chương trình của ngành y tế.
Bình luận
0