Cà phê đen không chỉ giúp tỉnh táo mà còn được xem là một trong những thức uống có lợi cho sức khỏe gan. Theo các chuyên gia, cà phê chứa nhiều hợp chất sinh học giúp giảm viêm, hạn chế gan nhiễm mỡ và hỗ trợ bảo vệ gan khỏi các bệnh mạn tính.
Bác sĩ Saurabh Sethi, chuyên gia tiêu hóa và gan mật tại California (Mỹ), cho biết nhiều nghiên cứu lớn đã chỉ ra rằng những người uống cà phê thường xuyên có nguy cơ xơ gan thấp hơn tới 44% so với người không uống. Đồng thời, việc tiêu thụ cà phê đều đặn cũng liên quan đến việc cải thiện các chỉ số men gan như ALT và AST – những chỉ dấu quan trọng phản ánh tình trạng tổn thương hoặc viêm gan.
Ngoài ra, cà phê còn có thể góp phần ngăn ngừa gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) – một bệnh lý ngày càng phổ biến trên toàn cầu. Các chất chống oxy hóa trong cà phê, đặc biệt là axit chlorogenic, giúp giảm stress oxy hóa – nguyên nhân chính gây tổn thương gan mạn tính.
Theo khuyến nghị từ chuyên gia, mức tiêu thụ khoảng 2–3 tách cà phê mỗi ngày được xem là lý tưởng để đạt hiệu quả bảo vệ gan tốt nhất. Một phân tích trên hơn 400.000 người cũng cho thấy mức uống này mang lại lợi ích rõ rệt đối với sức khỏe gan.
Đáng chú ý, lợi ích của cà phê không chỉ đến từ caffeine mà chủ yếu từ các polyphenol. Vì vậy, cà phê không caffeine (decaf) vẫn có thể mang lại tác dụng tương tự trong việc hỗ trợ chức năng gan và cải thiện men gan.
Bình luận
0