Đảo Lý Sơn không chỉ nổi tiếng với cua huỳnh đế ha tỏi mồ côi mà còn hấp dẫn du khách bởi các món ăn chế biến từ rong biển như: Gỏi rong biển, chè rong biển, rong biển khô. Ở huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi), món gỏi rong biển được xem là rau xanh của biển cả, là một biến tấu hấp dẫn khi du khách bốn phương có dịp ghé đến đảo. Rong biển là món ăn giàu chất dinh dưỡng, những sợi rong biển thân tròn, rẽ nhánh như những cành san hô xanh trong trộn lẫn giữa những cọng rau húng quế, đậu phộng và ít hành phi dậy mùi làm kích thích khứu giác. Món ăn này hấp dẫn bởi sự tươi ngon của rong biển tự nhiên, kết hợp hài hòa các gia vị đặc trưng vùng biển đảo, được thu hoạch tươi và chế biến ngay./.