Hôm nay, ngày Cà phê Việt Nam (10 tháng 12), một số hoạt động và sự kiện đã được tổ chức tại thành phố Buôn Ma Thuột, thủ phủ cà phê của Tây Nguyên. Đây là vùng đất gắn bó sâu sắc với di sản văn hóa nghề trồng và chế biến cà phê.

Ông Lê Văn Vương, giám đốc thương hiệu cà phê Vương Thành Công (Đắk Lắk), chia sẻ ngày này có ý nghĩa đặc biệt với vùng đất đỏ cao nguyên. Ngày 10 tháng 12 được bộ văn hóa, thể thao và du lịch chọn làm ngày Cà phê Việt Nam từ năm 2016, nhằm tôn vinh đóng góp của ngành cà phê đối với kinh tế Việt Nam, quảng bá thương hiệu ra thế giới và khuyến khích sản xuất bền vững. Đây cũng là dịp gặp gỡ để những người nông dân, nhà rang xay, doanh nghiệp và nhà nghiên cứu cùng bàn về các giải pháp và tri thức mới cho hạt cà phê.

Với tinh thần đó, công ty Vương Thành Công đã tổ chức sự kiện "Kết nối giá trị, lan tỏa tinh hoa" – một tọa đàm chuyên đề về rang xay và chế biến cà phê, với sự tham gia của sáu chuyên gia cà phê bản địa tại Buôn Ma Thuột. Các chuyên gia đã cung cấp những thông tin về đầu tư, phát triển nghề trồng cà phê ở Đắk Lắk, Tây Nguyên, cùng với lịch sử phát huy các giá trị kinh tế từ chất lượng cà phê dưới góc độ nghiên cứu khoa học và ứng dụng sản xuất hữu cơ.

Đặc biệt, tọa đàm nhấn mạnh về xu thế thay đổi giá trị hạt cà phê, cơ hội phát triển và xuất khẩu cà phê Buôn Ma Thuột ra bên ngoài. Trong đó, vai trò của ngành chế biến, thực hành rang xay từ mộc bản nguyên sơ đến chế biến chiều sâu, tạo ra những giá trị khác biệt về cà phê chất lượng cao, luôn được các nhà nghiên cứu và doanh nghiệp đầu tư chú ý.

Bên cạnh tọa đàm, công ty Vương Thành Công cũng khai mạc lớp học rang xay cà phê nâng cao thứ hai, thu hút 10 học viên là những người đã có kinh nghiệm trong nghề. Đây là chương trình thường niên đã duy trì nhiều năm, thu hút hơn 600 học viên trong nước và quốc tế tham gia.

Cùng ngày, trường đại học Tây Nguyên thông báo tổ chức vòng chung kết cuộc thi "Giải pháp đổi mới sáng tạo, thích ứng biến đổi khí hậu cho ngành cà phê 2025". Sự kiện này do cụm đổi mới sáng tạo ngành cà phê (CSIRO) và đại học Tây Nguyên tổ chức, được tài trợ bởi Chính phủ Úc. Đây là một sự kiện ý nghĩa giúp sinh viên và các bạn trẻ nhận biết rõ hơn về tri thức di sản nghề trồng và chế biến cà phê.

Trước đó, ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk đã chỉ đạo sở văn hóa, thể thao và du lịch Đắk Lắk phối hợp tổ chức hội thảo khoa học quốc tế "Chuỗi giá trị ngành công nghiệp cà phê toàn cầu - Phát triển toàn cầu, địa phương và bền vững" tại Buôn Ma Thuột vào ngày 2 tháng 12. Tiến sĩ Lâm Nhân, hiệu trưởng trường đại học văn hóa thành phố Hồ Chí Minh, chia sẻ hội thảo là dịp để thảo luận về di sản cà phê – từ tri thức trồng, chăm sóc, chế biến, đến văn hóa thưởng thức và các vấn đề phát triển bền vững.

Ông Trần Hồng Tiến, giám đốc sở văn hóa, thể thao và du lịch Đắk Lắk, cho biết do ảnh hưởng của thiên tai bão lũ vừa qua, địa phương không tổ chức rầm rộ các sự kiện, hoạt động. Tuy nhiên, giá trị và ý nghĩa của ngày Cà phê Việt Nam vẫn lan tỏa rộng rãi trong cộng đồng và giới chuyên môn, đặc biệt là về các giá trị di sản văn hóa chiều sâu của cà phê Việt./.