Giá tôm hùm bông trên thị trường TP HCM liên tục leo thang từ đầu năm đến nay trong bối cảnh nguồn cung sụt giảm mạnh. Mức giá phổ biến hiện đã lên tới 2 - 2,8 triệu đồng một kg, tùy loại.

Khảo sát tại nhiều cửa hàng và siêu thị hải sản ở TP HCM cho thấy, giá tăng nhanh và lượng hàng về ngày càng ít. Tại một siêu thị hải sản trên đường Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, tôm hùm bông loại trên 1 kg được niêm yết gần 2,8 triệu đồng một kg, còn loại dưới 1 kg có giá khoảng 2,5 triệu đồng một kg. Lượng hàng nhập về giảm khoảng 30% so với các tháng trước, nhiều thời điểm không đủ hàng đáp ứng đơn đặt mua số lượng lớn.

Tình trạng khan hiếm cũng diễn ra tại nhiều cửa hàng khác. Cục An toàn thực phẩm cho rằng, nguyên nhân khiến giá tôm hùm bông tăng mạnh xuất phát từ sự sụt giảm nguồn cung tại các vùng nuôi trọng điểm. Cuối tháng 11/2025, khu vực Phú Yên cũ, nay thuộc tỉnh Đắk Lắk, đặc biệt là vùng Vịnh Xuân Đài, chịu thiệt hại nặng nề do mưa lũ kéo dài. Lượng nước ngọt đổ về đột ngột khiến tôm hùm bị sốc nước và chết hàng loạt. Nhiều hộ nuôi mất gần như toàn bộ lồng bè, buộc phải bán tháo số tôm còn lại.

Bên cạnh yếu tố thời tiết, cơ cấu nuôi tôm hùm trong nước cũng thay đổi. Nhiều hộ nuôi đã chuyển sang tôm hùm xanh vì dễ tiêu thụ hơn trên thị trường quốc tế./.