Ngày 2/2, Bộ Y tế chủ trì cuộc họp phổ biến Nghị quyết số 66.13/2026/NQ-CP và Nghị định 46/2026/NĐ-CP của Chính phủ liên quan đến công bố, đăng ký sản phẩm thực phẩm và hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm. Hai văn bản có hiệu lực từ 26/1, bổ sung nhiều quy định nhằm tăng cường quản lý xuyên suốt từ khâu sản xuất đến lưu thông sản phẩm trên thị trường.

Theo TS Chu Quốc Thịnh, Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), các quy định mới vừa cải cách thủ tục hành chính, vừa tăng cường quản lý tiền kiểm và hậu kiểm. Thực tế thời gian qua xuất hiện nhiều vụ vi phạm nghiêm trọng như thực phẩm giả, sữa giả do một số doanh nghiệp lợi dụng kẽ hở của quy định cũ để sản xuất, kinh doanh trái phép.

Quy định mới yêu cầu các cơ sở sản xuất thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm cho chế độ ăn đặc biệt, thực phẩm bổ sung, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ đến 36 tháng tuổi phải áp dụng các hệ thống quản lý an toàn như HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000, GMP hoặc tương đương.

Đặc biệt, cơ sở sản xuất phải trực tiếp đứng tên công bố sản phẩm, công bố tiêu chuẩn chất lượng và công bố hợp quy, thay vì để doanh nghiệp thương mại đứng tên như trước đây. Tổ chức, cá nhân sản xuất – kinh doanh phải chịu trách nhiệm toàn diện về tính pháp lý của hồ sơ và chất lượng, an toàn sản phẩm đã công bố.

Quy định mới siết chặt việc công bố tiêu chuẩn áp dụng đối với thực phẩm chế biến bao gói sẵn, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, vi chất dinh dưỡng, bao bì – dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm và thực phẩm bổ sung chỉ chứa vitamin, khoáng chất. Phiếu kết quả kiểm nghiệm bắt buộc phải có cả chỉ tiêu an toàn và chỉ tiêu chất lượng.

Các sản phẩm đã tự công bố trước ngày 26/1 phải hoàn tất công bố tiêu chuẩn áp dụng trong vòng 12 tháng, nếu không hồ sơ sẽ hết hiệu lực. Sau khi nộp hồ sơ, nếu quá 15 ngày cơ quan quản lý không có ý kiến bằng văn bản, hồ sơ sẽ được đăng tải trên hệ thống điện tử và doanh nghiệp được phép sản xuất, kinh doanh nhưng phải hoàn toàn chịu trách nhiệm về sản phẩm.

Đối với thực phẩm chức năng, yêu cầu hồ sơ được bổ sung theo hướng chặt chẽ hơn, kiểm soát từ thành phần, tiêu chuẩn an toàn, quy trình sản xuất, vật liệu bao bì tiếp xúc đến tính năng, công dụng sản phẩm ngay từ giai đoạn nghiên cứu.

Trong vòng 90 ngày kể từ khi nhận đủ hồ sơ, cơ quan chức năng phải thẩm định và cấp giấy tiếp nhận hoặc yêu cầu sửa đổi. Các hồ sơ, sản phẩm đã được cấp trước khi nghị định có hiệu lực phải hoàn thiện lại theo quy định mới trong vòng 24 tháng.

Bên cạnh tiền kiểm, quy định mới tăng cường hậu kiểm theo kế hoạch và đột xuất. Trong vòng 30 ngày sau khi cấp giấy tiếp nhận đăng ký, cơ quan quản lý phải cung cấp phương pháp kiểm nghiệm cho các đơn vị kiểm nghiệm được chỉ định để phục vụ giám sát trên thị trường.

Hoạt động quảng cáo thực phẩm, đặc biệt trên sàn thương mại điện tử và mạng xã hội, cũng bị siết chặt. Doanh nghiệp phải công khai hồ sơ công bố, hồ sơ quảng cáo; người nổi tiếng, người có ảnh hưởng khi quảng cáo phải công khai mối quan hệ tài trợ.

Ngoài ra, cơ quan chức năng được bổ sung thẩm quyền thu hồi giấy tờ, gỡ bỏ thông tin sản phẩm, đình chỉ cơ sở vi phạm và tạm dừng tiếp nhận hồ sơ nhằm nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.