Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố cùng Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh, yêu cầu đẩy mạnh các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán và lễ hội xuân năm 2026.

Theo đánh giá của Cục, giai đoạn trước, trong và sau Tết là thời điểm nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng mạnh nhất trong năm. Các nhóm hàng có nguy cơ cao gồm thực phẩm tươi sống, bánh mứt kẹo, rượu bia, nước giải khát, nước đá, thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm ăn ngay. Nếu không được kiểm soát chặt, nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và ngộ độc có thể gia tăng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.

Để chủ động phòng ngừa rủi ro, các địa phương được yêu cầu xây dựng kế hoạch cụ thể và phối hợp triển khai đồng bộ các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn. Công tác truyền thông, giáo dục kiến thức về an toàn thực phẩm cần được tăng cường tới các cơ sở sản xuất, kinh doanh và người dân, tập trung vào việc lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, giữ gìn vệ sinh cá nhân và vệ sinh ăn uống, không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Đồng thời, việc bảo đảm an toàn thực phẩm cần gắn với công tác phòng, chống bệnh do virus Nipah.

Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị thành lập các đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt tại các cơ sở chăn nuôi, giết mổ, chợ đầu mối, siêu thị, cơ sở dịch vụ ăn uống và kinh doanh thức ăn đường phố. Nội dung kiểm tra tập trung vào chất lượng, nguồn gốc nguyên liệu, hạn sử dụng, điều kiện sản xuất, ghi nhãn, quảng cáo và việc sử dụng phụ gia thực phẩm. Hoạt động kinh doanh thực phẩm trên môi trường thương mại điện tử cũng cần được quản lý chặt chẽ.

Các địa phương được yêu cầu kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm; đình chỉ hoạt động, thu hồi giấy phép đối với cơ sở vi phạm nghiêm trọng và công khai kết quả xử lý để cảnh báo cộng đồng.

Bên cạnh đó, các đơn vị chức năng phải chuẩn bị đầy đủ phương án, lực lượng và trang thiết bị để ứng phó, xử lý kịp thời khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm hoặc ngộ độc thực phẩm trên địa bàn.

Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh việc tiếp tục thực hiện nghiêm các chỉ đạo của Chính phủ và Bộ Y tế về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, kiểm soát thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa lễ hội xuân 2026.