Nhà khoa học, Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết cây đinh lăng từ lâu đã được người dân sử dụng như một loại rau gia vị, đồng thời là vị thuốc trong y học cổ truyền. Lá đinh lăng thường được dùng nấu canh với thịt hoặc cá để bồi bổ sức khỏe cho sản phụ, người cao tuổi hoặc người mới ốm dậy.

Về thành phần hóa học, trong củ đinh lăng có chứa khoảng 0,3% glucozit cùng các hoạt chất như alcaloit, saponin, tanin, 13 loại axit amin và vitamin B1. Một số hoạt chất trong cây đinh lăng được cho là có đặc tính tương tự như nhân sâm.

Các bộ phận của cây đinh lăng đều có thể sử dụng. Lá non thường được ăn kèm với các món như gỏi cá, nem hoặc dùng làm gia vị khi ăn cùng các món thịt. Trong khi đó, rễ, thân và lá khô thường được sử dụng làm dược liệu.

Theo y học cổ truyền, lá đinh lăng có vị bùi, hơi đắng, mùi thơm và tính hơi mát. Lá có tác dụng lương huyết, giải độc, giảm mùi tanh hôi, lợi tiểu và hỗ trợ giảm mẩn ngứa. Ngoài ra, lá đinh lăng còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị một số tình trạng như dị ứng, ho ra máu hay kiết lỵ.

Phần rễ củ đinh lăng có vị ngọt, nhạt, hơi đắng và tính ấm. Khi bào chế thường loại bỏ phần lõi. Rễ củ có tác dụng thông huyết mạch, giảm sưng viêm, giảm đau và thường được dùng trong các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi hoặc yếu sức.

Theo BSNT Đặng Hạnh, Khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y Hà Nội, nhiều nghiên cứu cho thấy đinh lăng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện khả năng sinh sản ở nam giới, chống mệt mỏi, kích thích ăn ngon và ngủ tốt hơn. Ngoài ra, loại cây này còn được cho là có tác dụng hỗ trợ giải độc, mát gan và tăng khả năng lao động của cơ thể.

Một số nghiên cứu gần đây cũng ghi nhận đinh lăng có thể có tác dụng chống trầm cảm, giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ, chống oxy hóa, hỗ trợ hạ đường huyết, bảo vệ gan, giảm lipid máu cũng như có khả năng kháng khuẩn và kháng nấm.

Bên cạnh đó, lá đinh lăng còn được nghiên cứu trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer. Các hoạt chất trong cây có thể góp phần cải thiện một số triệu chứng như run tay, mất thăng bằng, suy giảm trí nhớ, mất ngủ và căng thẳng thần kinh.

Lá đinh lăng được cho là có tác dụng hỗ trợ hệ thần kinh và chống suy giảm trí nhớ nhờ chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1. Một số nghiên cứu cho thấy loại lá này có thể giúp tăng biên độ điện thế não và cải thiện khả năng tiếp nhận tín hiệu của các tế bào thần kinh ở vỏ não.

Cách đun nước lá đinh lăng

Lá đinh lăng có thể dùng ở dạng tươi hoặc khô để nấu nước uống.

Bước 1: Chuẩn bị khoảng 150–200g lá đinh lăng tươi hoặc khoảng 50g lá khô, rửa sạch và để ráo (lượng dùng cho một người).

Bước 2: Cho lá vào nồi hoặc bình, rót một ít nước sôi vào, đậy nắp và lắc nhẹ để rửa lại lá, sau đó đổ bỏ phần nước này.

Bước 3: Tiếp tục cho khoảng 1 lít nước sôi vào bình, đậy nắp và chờ khoảng 5–7 phút. Sau đó có thể chắt nước ra để uống.