Húng quế thuộc họ bạc hà, có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới như Ấn Độ, châu Phi và Đông Nam Á. Đây là loại rau gia vị phổ biến trong ẩm thực và cũng được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ chăm sóc sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, dù chỉ được dùng với lượng nhỏ trong bữa ăn, húng quế vẫn cung cấp nhiều vi chất quan trọng cho cơ thể. Một muỗng canh húng quế chứa vitamin A, vitamin K, canxi, sắt và mangan – những dưỡng chất cần thiết cho hệ miễn dịch, quá trình đông máu và sức khỏe xương.
Đặc biệt, húng quế chứa nhiều hợp chất thực vật như eugenol, linalool và flavonoid. Những hoạt chất này không chỉ tạo nên mùi thơm đặc trưng mà còn có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, giúp trung hòa các gốc tự do – yếu tố liên quan đến lão hóa và nhiều bệnh mạn tính.
Nhiều nghiên cứu cho thấy chiết xuất húng quế có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch thông qua việc cải thiện tuần hoàn máu, giảm huyết áp và hỗ trợ kiểm soát cholesterol. Bên cạnh đó, loại thảo mộc này còn góp phần hỗ trợ ổn định đường huyết ở người mắc tiểu đường type 2.
Theo y học Ayurveda của Ấn Độ, húng quế được xem là loại thảo dược giúp cơ thể thích nghi với stress. Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất húng quế có thể giúp cải thiện tâm trạng, giảm lo âu, căng thẳng kéo dài và hỗ trợ giấc ngủ.
Ngoài ra, tinh dầu húng quế còn có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm nhờ chứa nhiều hoạt chất sinh học. Một số nghiên cứu ghi nhận chiết xuất húng quế có khả năng ức chế vi khuẩn gây sâu răng hoặc một số chủng vi khuẩn kháng thuốc. Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý húng quế chỉ mang tính hỗ trợ và không thể thay thế thuốc điều trị nhiễm trùng.
Trong chế biến món ăn, húng quế thường được dùng trong salad, mì Ý, súp, các món nướng hoặc ăn kèm với cà chua. Lá tươi có hương vị thơm nhẹ, thích hợp cho vào món ăn ở giai đoạn cuối để tránh mất mùi khi gặp nhiệt độ cao.
Ngoài sử dụng như rau gia vị, nhiều người còn dùng húng quế để pha trà hoặc chế biến sốt pesto cùng dầu ô liu, tỏi và phô mai.
Dù khá an toàn khi dùng trong bữa ăn hằng ngày, các chuyên gia cảnh báo một số nhóm người cần thận trọng khi sử dụng húng quế với lượng lớn hoặc dưới dạng thực phẩm chức năng.
Người đang dùng thuốc chống đông máu như warfarin cần lưu ý vì húng quế chứa nhiều vitamin K – dưỡng chất có thể ảnh hưởng đến hiệu quả thuốc. Người điều trị tăng huyết áp hoặc tiểu đường cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng các sản phẩm chiết xuất từ húng quế do nguy cơ làm hạ huyết áp hoặc đường huyết quá mức.
Phụ nữ mang thai được khuyến cáo không nên tự ý sử dụng thực phẩm chức năng chứa húng quế khi chưa có hướng dẫn từ chuyên gia y tế.
Bình luận
0