Nhật Bản vốn được xem là một trong những thị trường khó tính nhất thế giới đối với mặt hàng gạo. Không chỉ là lương thực chính, gạo còn gắn bó mật thiết với văn hóa ẩm thực của người Nhật thông qua các món ăn quen thuộc như sushi, cơm hộp bento hay cơm nắm onigiri. Chính vì vậy, yêu cầu về chất lượng, hương vị và độ ổn định của sản phẩm tại thị trường này luôn ở mức rất cao.
Theo ông Tạ Đức Minh, Tham tán thương mại, Thương vụ Việt Nam tại Nhật Bản, giá gạo nội địa Nhật Bản thời gian gần đây tăng mạnh khiến người dân lo ngại, đồng thời buộc nhiều nhà phân phối phải tìm kiếm thêm nguồn cung mới từ nước ngoài. Trong bối cảnh đó, gạo Việt Nam bắt đầu có cơ hội tiếp cận thị trường.
Một số sản phẩm như gạo ST25 và gạo Japonica sản xuất tại Việt Nam đã nhận được phản hồi tích cực từ người tiêu dùng cũng như các doanh nghiệp nhập khẩu Nhật Bản nhờ chất lượng khá tốt và giá cả hợp lý.
Không chỉ xuất phát từ yếu tố giá, cơ hội của gạo Việt còn đến từ sự thay đổi trong cơ cấu tiêu dùng tại Nhật Bản. Hiện cộng đồng người Việt Nam tại Nhật có hơn 600.000 người, cùng với đông đảo người châu Á đang sinh sống, học tập và làm việc tại đây. Đây là nhóm khách hàng đã quen thuộc với các loại gạo thơm, gạo hạt dài của Việt Nam.
Bên cạnh đó, ẩm thực Việt Nam ngày càng phổ biến tại Nhật Bản, kéo theo nhu cầu sử dụng gạo Việt trong các nhà hàng, chuỗi cơm hộp và dịch vụ ăn uống.
Ông Takashi Takanashi, Giám đốc Công ty Spice House tại Kanagawa, đánh giá gạo Việt Nam có chất lượng khá gần với gạo Nhật và cho biết gia đình ông sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày.
"Gạo Việt Nam rất ngon và tôi ăn hằng ngày tại nhà", ông Takanashi chia sẻ.
Theo doanh nhân này, khoảng 80% lượng gạo Việt Nam nhập khẩu hiện được sử dụng trong các nhà hàng và cửa hàng cơm hộp tại Nhật Bản. Riêng trong năm 2025, Công ty Spice House đã nhập khoảng 1.000 tấn gạo Việt Nam.
Một trong những phân khúc tiềm năng nhất với gạo Việt là thị trường cơm hộp bento – sản phẩm phổ biến trong đời sống người Nhật. Các doanh nghiệp Nhật đánh giá cao một số loại gạo Việt Nam nhờ hương thơm dễ chịu và độ dẻo khá tương đồng với gạo nội địa.
Trong bối cảnh giá gạo Nhật tăng cao, nhiều hệ thống siêu thị, nhà hàng và doanh nghiệp sản xuất bento đang tìm kiếm nguồn cung có chi phí hợp lý hơn nhưng vẫn bảo đảm chất lượng. Đây được xem là lợi thế đáng kể của gạo Việt Nam nhờ điều kiện sản xuất thuận lợi và khả năng cung ứng đa dạng chủng loại.
Ngoài gạo Japonica, Việt Nam hiện sở hữu nhiều dòng gạo chất lượng cao như ST25, Tám thơm cùng các loại gạo đặc sản khác. Việc ST25 từng bước được đón nhận tại Nhật Bản cho thấy gạo Việt đã có khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chất lượng tiêu dùng tại thị trường này.
Tuy nhiên, để phát triển bền vững tại Nhật Bản, gạo Việt Nam vẫn cần cải thiện nhiều yếu tố.
Theo các doanh nghiệp nhập khẩu, hạn chế lớn nhất hiện nay là chất lượng cơm khi để nguội. Trong khi cơm nóng được đánh giá ngon và thơm, cơm nguội từ một số loại gạo Việt vẫn còn hơi cứng, chưa thực sự phù hợp với các sản phẩm như bento, sushi hay onigiri – vốn thường được sử dụng sau khi chế biến một thời gian.
Ngoài ra, tính ổn định giữa các lô hàng cũng là yếu tố then chốt. Người tiêu dùng Nhật Bản đặc biệt coi trọng sự đồng đều về chất lượng, do đó quy trình sản xuất từ giống lúa, canh tác, sử dụng nông dược đến thu hoạch, bảo quản và đóng gói cần được chuẩn hóa nghiêm ngặt.
Các chuyên gia cho rằng doanh nghiệp Việt Nam cũng cần đầu tư mạnh hơn vào công nghệ sau thu hoạch, đặc biệt là kỹ thuật xay xát và bảo quản nhằm giữ được độ ngon, độ bóng và độ dẻo của hạt gạo.
Dù còn nhiều thách thức, triển vọng của gạo Việt Nam tại Nhật Bản vẫn được đánh giá tích cực. Một số doanh nghiệp nhập khẩu cho biết có kế hoạch duy trì hoặc gia tăng lượng gạo Việt trong thời gian tới nếu thị trường tiếp tục phản hồi tốt.
Đáng chú ý, mục tiêu của nhiều doanh nghiệp Nhật không chỉ là nhập khẩu ngắn hạn mà hướng tới xây dựng nguồn cung ổn định để gạo Việt Nam có thể xuất hiện thường xuyên trên kệ siêu thị và trong các bữa ăn hằng ngày của người Nhật.
Trong bối cảnh nhu cầu đa dạng hóa nguồn cung ngày càng lớn và ẩm thực Việt Nam ngày càng được yêu thích tại Nhật Bản, gạo Việt đang đứng trước cơ hội quan trọng để xây dựng vị thế riêng tại một trong những thị trường khó tính nhất thế giới.
Bình luận
0