củ mọc mầm có ăn được không

Cẩn trọng với những loại củ đã mọc mầm: Có thể chứa độc tố gây hại nhưng nhiều người vẫn tiếc của đem chế biến

vtv8.vtv.vn - Không ít gia đình có thói quen cắt bỏ phần mầm rồi tiếp tục sử dụng các loại củ vì cho rằng không ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo một số loại củ khi mọc mầm có thể tích tụ độc tố tự nhiên hoặc làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng. Việc tiếp tục sử dụng trong một số trường hợp có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc, đặc biệt ở trẻ nhỏ, người cao tuổi và người có sức đề kháng yếu.