Một nghiên cứu mới của Đại học Y khoa Đài Bắc cho thấy nồng độ chất làm dẻo tích tụ trong cơ thể người dân Đài Loan đang ở mức đáng báo động, cao gấp 2-7 lần so với người dân tại châu Âu và Mỹ. Kết quả được Mirror Daily News công bố ngày 28/4 tiếp tục gióng lên hồi chuông cảnh báo về mức độ phơi nhiễm nhựa trong đời sống hiện đại.
Theo bác sĩ gia đình Chen Hsin-mei, thực tế thăm khám cho thấy không ít bệnh nhân dù không làm việc trong môi trường công nghiệp hay tiếp xúc trực tiếp với hóa chất nhưng xét nghiệm vẫn ghi nhận hàm lượng chất làm dẻo trong cơ thể ở mức rất cao. Nguyên nhân chủ yếu lại đến từ chính các thói quen ăn uống, sinh hoạt hằng ngày.
Bác sĩ Chen chỉ ra ba sai lầm phổ biến khiến cơ thể vô tình hấp thụ lượng lớn chất độc hại từ nhựa.
Đầu tiên là việc sử dụng túi nilon để đựng thực phẩm nóng như sữa đậu nành, bún, phở, canh hoặc món kho. Nhiệt độ cao khiến các hợp chất làm dẻo trong nhựa giải phóng nhanh hơn và dễ dàng ngấm vào thức ăn.
Sai lầm thứ hai là thói quen dùng hộp nhựa, bát giấy có lớp phủ nhựa bên trong để chứa thức ăn nóng khi mua mang về hoặc gọi đồ ăn giao tận nơi. Khi thực phẩm nóng tiếp xúc với bề mặt nhựa trong thời gian dài, nguy cơ thôi nhiễm hóa chất càng tăng cao.
Thứ ba là việc bọc màng bọc thực phẩm trực tiếp lên món ăn khi quay trong lò vi sóng. Dù được xem là tiện lợi và giữ vệ sinh, nhưng dưới tác động của nhiệt, lớp màng này có thể phát tán các chất làm dẻo vào thực phẩm.
Theo bác sĩ Chen, nhiều người vẫn cho rằng chỉ những ai làm việc trong môi trường hóa chất hoặc ăn quá nhiều đồ dầu mỡ mới có nguy cơ nhiễm độc cao. Tuy nhiên, thực tế hơn 50% lượng chất làm dẻo mà người bình thường hấp thụ lại đến từ các vật liệu đóng gói, hộp đựng và sản phẩm nhựa tiếp xúc với thực phẩm mỗi ngày.
Các chuyên gia cảnh báo, chất làm dẻo là nhóm hóa chất có khả năng gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến chức năng gan, thận, hệ sinh sản và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể.
Để hạn chế nguy cơ này, bác sĩ khuyến nghị người dân nên giảm tối đa việc để nhựa tiếp xúc với nhiệt độ cao, ưu tiên sử dụng đồ thủy tinh, sứ hoặc inox khi đựng thực phẩm nóng và hạn chế quay nóng thức ăn cùng màng bọc trong lò vi sóng.
Bên cạnh đó, chế độ dinh dưỡng cũng đóng vai trò hỗ trợ cơ thể đào thải độc tố. Theo bác sĩ Chen, nhóm rau họ cải, đặc biệt là mầm bông cải xanh, chứa hàm lượng sulforaphane cao - hoạt chất giúp kích hoạt cơ chế giải độc tự nhiên Nrf2, hỗ trợ enzyme chuyển hóa các chất gây rối loạn nội tiết và tác nhân ô nhiễm hiệu quả hơn.
Bác sĩ nhấn mạnh, trong bối cảnh nhựa gần như hiện diện ở mọi mặt của đời sống, điều quan trọng không phải là hoang mang mà là chủ động thay đổi những thói quen nhỏ mỗi ngày để giảm thiểu sự tích tụ hóa chất độc hại, bảo vệ sức khỏe lâu dài cho cả gia đình.
Bình luận
0