Thịt có màu sắc khác thường
Một trong những dấu hiệu dễ nhận thấy là màu sắc của thịt. Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng tươi, sáng và đồng đều. Trong khi đó, thịt từ lợn nhiễm bệnh thường chuyển sang màu đỏ sẫm, tím tái hoặc xuất hiện các vết bầm, tụ huyết.
Ngoài ra, phần da có thể xuất hiện các đốm xuất huyết nhỏ hoặc mảng thâm đen, đặc biệt ở tai, bụng và chân.
Thịt có mùi lạ, nhanh hư hỏng
Thịt nhiễm bệnh thường có mùi hôi tanh khó chịu, khác với mùi đặc trưng của thịt tươi. Khi chạm vào, bề mặt thịt có thể bị nhớt, mất độ đàn hồi.
Đặc biệt, loại thịt này thường nhanh ôi thiu hơn bình thường, kể cả khi được bảo quản trong môi trường mát.
Nội tạng có dấu hiệu bất thường
Ở lợn mắc bệnh, nội tạng thường bị tổn thương rõ rệt. Gan có thể sưng và chuyển màu sẫm, lá lách phình to bất thường, phổi có dấu hiệu xuất huyết.
Dù người tiêu dùng khó nhận biết khi mua thịt thông thường, nhưng nếu mua kèm nội tạng, cần đặc biệt chú ý các dấu hiệu này.
Không có dấu kiểm dịch rõ ràng
Một yếu tố quan trọng khác là nguồn gốc sản phẩm. Thịt an toàn thường có dấu kiểm soát giết mổ của cơ quan thú y. Ngược lại, thịt không rõ nguồn gốc, không có dấu kiểm dịch hoặc bày bán ở nơi kém vệ sinh tiềm ẩn nguy cơ cao.
Khuyến cáo dành cho người tiêu dùng
Chọn mua thịt tại cơ sở uy tín, siêu thị hoặc cửa hàng có chứng nhận an toàn thực phẩm
Quan sát kỹ màu sắc, mùi và độ đàn hồi trước khi mua
Không sử dụng thịt có dấu hiệu bất thường dù giá rẻ
Nấu chín kỹ trước khi ăn
Chủ động phòng tránh để bảo vệ sức khỏe
Dù dịch tả lợn châu Phi không lây sang người, việc sử dụng thịt không đảm bảo vẫn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong bối cảnh dịch bệnh còn tiềm ẩn, người tiêu dùng cần thận trọng, lựa chọn thực phẩm an toàn để bảo vệ bản thân và gia đình.
Bình luận
0