bảo tàng Phở

Phở Việt Nam: Hành trình từ ẩm thực đến di sản vươn tầm thế giới

vtv8.vtv.vn - Trải qua hơn một thế kỷ song hành cùng những biến động của lịch sử, phở không dừng lại ở vai trò một món ăn phổ biến trong đời sống thường nhật, mà đã trở thành một biểu tượng văn hóa đặc sắc của Việt Nam. Việc phở được chính thức ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là sự ghi nhận đối với hệ giá trị kết tinh từ tri thức dân gian, thói quen sinh hoạt và bản sắc cộng đồng. Trong bối cảnh hội nhập quốc tế và phát triển công nghiệp văn hóa hiện nay, bài toán bảo tồn, số hóa và thương mại hóa di sản ẩm thực này đòi hỏi một tư duy tiếp cận đa chiều, khoa học và thực chất.