Trên các hội nhóm nuôi con, nhiều phụ huynh chia sẻ kinh nghiệm sử dụng mỡ heo để chế biến đồ ăn dặm cho trẻ với lý do "giống cách nuôi ngày xưa", "giúp bé tăng cân tốt", "ít hóa chất hơn dầu thực vật".
Không ít video trên mạng xã hội còn quảng bá việc thắng mỡ heo thủ công để nấu cháo, xào thức ăn cho trẻ nhỏ hằng ngày. Trào lưu này đang thu hút sự quan tâm của nhiều bà mẹ bỉm sữa.
Tuy nhiên, theo các bác sĩ nhi khoa, việc sử dụng chất béo trong ăn dặm cần được hiểu đúng để tránh gây hại cho trẻ.
Chất béo rất cần cho trẻ ăn dặm
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trẻ trong giai đoạn ăn dặm cần được bổ sung chất béo để hỗ trợ phát triển não bộ, hệ thần kinh và hấp thu các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải cân đối giữa các loại chất béo thay vì chỉ sử dụng một nguồn duy nhất.
Theo bác sĩ nhi đồng, mỡ heo không phải thực phẩm "xấu" nếu được dùng với lượng phù hợp. Mỡ động vật có chứa năng lượng và một số axit béo cần thiết cho cơ thể.
Dù vậy, nếu phụ huynh lạm dụng hoặc dùng thay thế hoàn toàn dầu thực vật có thể khiến trẻ mất cân bằng dinh dưỡng.
Không nên thay hoàn toàn dầu ăn bằng mỡ heo
Các bác sĩ cảnh báo mỡ heo chứa tỷ lệ chất béo bão hòa cao hơn nhiều loại dầu thực vật. Nếu trẻ ăn quá nhiều trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa và ảnh hưởng hệ tim mạch về sau.
Trong khi đó, nhiều loại dầu thực vật như dầu ô liu, dầu gạo, dầu óc chó hay dầu hạt cải lại cung cấp axit béo không bão hòa có lợi cho sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ.
Việc chỉ cho trẻ ăn mỡ heo theo trào lưu trên mạng mà bỏ qua các nhóm chất béo khác là không phù hợp.
Cẩn trọng với mỡ heo tự chế biến
Một vấn đề khác được các bác sĩ lưu ý là chất lượng và quy trình chế biến mỡ heo.
Nếu thắng mỡ ở nhiệt độ quá cao hoặc bảo quản không đúng cách, mỡ có thể bị oxy hóa, sinh ra các chất không có lợi cho sức khỏe. Mỡ để lâu ngày, bảo quản ở môi trường không đảm bảo vệ sinh cũng làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn.
Đối với trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa còn non yếu nên việc sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc ảnh hưởng sức khỏe.
Ăn dặm cần đa dạng và khoa học
Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa, khẩu phần ăn dặm của trẻ cần đa dạng thực phẩm, cân đối giữa tinh bột, đạm, rau củ và chất béo.
Phụ huynh có thể sử dụng xen kẽ dầu thực vật và một lượng phù hợp mỡ động vật trong bữa ăn của trẻ thay vì tuyệt đối hóa bất kỳ loại thực phẩm nào.
Ngoài ra, cha mẹ không nên chạy theo các trào lưu dinh dưỡng lan truyền trên mạng xã hội mà cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp với từng độ tuổi của trẻ.
Các bác sĩ cũng nhấn mạnh, mục tiêu quan trọng nhất của ăn dặm không phải là giúp trẻ tăng cân thật nhanh mà là tạo nền tảng dinh dưỡng lành mạnh để trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí não.
Bình luận
0