Tuyến tụy là cơ quan nhỏ nằm phía sau dạ dày nhưng đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong hệ tiêu hóa và chuyển hóa của cơ thể. Tuyến tụy vừa sản xuất insulin giúp điều hòa đường huyết, vừa tiết enzyme hỗ trợ tiêu hóa chất béo, tinh bột và protein.
Khi cơ quan này bị tổn thương, người bệnh có thể đối mặt với nhiều vấn đề nghiêm trọng như viêm tụy cấp, viêm tụy mạn, tiểu đường, suy tụy hoặc thậm chí ung thư tụy.
Theo Sohu, bác sĩ Huang Fengting, Trưởng khoa Phẫu thuật Tiêu hóa tại Bệnh viện Tưởng niệm Tôn Trung Sơn thuộc Đại học Tôn Trung Sơn (Trung Quốc), mùa hè là thời điểm số ca nhập viện do bệnh lý tuyến tụy, đặc biệt là viêm tụy cấp, có xu hướng gia tăng vì thói quen ăn uống thất thường và thiếu kiểm soát.
Trong thời tiết nắng nóng, nhiều người có thói quen uống bia lạnh để giải khát hoặc tụ tập ăn nhậu vào buổi tối. Tuy nhiên, rượu bia là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn tới viêm tụy cấp.
Theo các chuyên gia, cồn có thể gây tổn thương trực tiếp tế bào tuyến tụy, đồng thời kích thích tuyến tụy tăng tiết enzyme tiêu hóa. Khi các enzyme này bị hoạt hóa sớm ngay trong tuyến tụy, chúng có thể gây tổn thương chính cơ quan này.
Viêm tụy cấp có thể gây đau bụng dữ dội, thậm chí dẫn tới sốc, suy đa cơ quan và nguy hiểm tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời.
Những bữa ăn gồm thịt nướng, nội tạng, đồ chiên rán hay món nhiều kem béo có thể khiến tuyến tụy hoạt động quá mức để tiêu hóa lượng chất béo lớn nạp vào cơ thể.
Các bác sĩ cho biết, khi cơ thể tiếp nhận quá nhiều chất béo trong thời gian ngắn, tụy phải tăng tiết enzyme tiêu hóa, từ đó làm tăng nguy cơ phản ứng viêm cấp tính.
Nhiều người nghĩ viêm tụy chỉ liên quan đến rượu bia, nhưng thực tế các bữa ăn quá no, nhiều dầu mỡ cũng là yếu tố nguy cơ phổ biến.
Kem, trà sữa đá, nước ngọt lạnh hay bia ướp đá là lựa chọn quen thuộc trong mùa hè. Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều đồ lạnh có thể khiến mạch máu đường tiêu hóa co thắt, làm rối loạn quá trình tiết dịch tiêu hóa và ảnh hưởng hoạt động của ống tụy.
Nguy cơ càng tăng ở những người có mỡ máu cao hoặc từng mắc bệnh lý tuyến tụy. Dù không phải nguyên nhân trực tiếp gây bệnh, đồ uống lạnh có thể trở thành yếu tố kích thích khi cơ thể đang trong trạng thái quá tải vì ăn uống thất thường.
Mùa hè cũng là thời điểm nhiều người lựa chọn hải sản trong các buổi tụ tập. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều hải sản cùng bia rượu có thể gây rối loạn chuyển hóa.
Một số loại hải sản chứa hàm lượng purin và chất béo cao. Khi tiêu thụ quá mức, triglyceride trong máu có thể tăng đột ngột, làm tăng nguy cơ viêm tụy cấp do tăng triglyceride máu – dạng bệnh thường diễn tiến nặng và phục hồi chậm hơn.
Những người béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ hoặc mỡ máu cao được khuyến cáo cần đặc biệt cẩn trọng với kiểu ăn uống này.
Các bác sĩ lưu ý, sau khi ăn nhiều dầu mỡ hoặc uống rượu bia, nếu xuất hiện các dấu hiệu như đau dữ dội vùng bụng trên hoặc bên trái, đau lan ra sau lưng, buồn nôn, nôn liên tục, sốt, rét run, chướng bụng, vàng da hoặc tụt huyết áp, người bệnh cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời.
Bình luận
0