Vừa qua, Sở Công Thương TP.HCM đã lấy 33 mẫu bún tươi tại các cơ sở sản xuất để phân tích. Kết quả, 19 mẫu cho thấy không có tinopal, các mẫu còn lại đang chờ kết quả. Đại diện Sở Công Thương cho biết, sẽ công bố kết quả kiểm tra, chất lượng ATVSTP của các cơ sở bún tươi trước ngày 10/8.
‘ Một cơ sở sản xuất bún (Ảnh: Thanh Niên)
Theo Giáo sư Chu Phạm Ngọc Sơn, Chủ tịch Hội Hóa học TP.HCM, để xét nghiệm và phát hiện ra chất tinopal trong bún là rất khó, cần kỹ thuật phức tạp và hiện đại. Vì vậy, nếu kỹ thuật làm không tốt thì có thể báo cáo “không phát hiện” nhưng thực chất vẫn có thể có tinopal trong bún.
Tinopoal là hóa chất dùng trong công nghiệp làm trắng giấy, bột giặt... Tuy nhiên gần đây, tinopal lại được dùng để chế biến thực phẩm từ gạo nhằm tăng độ trắng. Tinopal dùng trong thực phẩm hấp thu vào cơ thể có thể gây các bệnh về thận, gan thậm chí có thể gây tử vong.