Yến mạch có giúp bạn giảm cân?

Gần đây, trên TikTok lan truyền xu hướng giảm cân bằng cách uống nước yến mạch Oatzempic. Vậy yến mạch có thực sự giúp bạn giảm cân? Hãy cùng tham khảo ý kiến của các chuyên gia.

Yến mạch có tác dụng gì với sức khỏe của bạn?

Theo Tiến sĩ Emily Haller, chuyên gia dinh dưỡng trong chương trình y học lối sống tại Trinity Health Ann Arbor ở Michigan, mặc dù yến mạch chắc chắn là bổ dưỡng nhưng nó không có tác dụng thần kỳ trong việc giảm cân.

Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan tốt, đặc biệt là loại beta-glucan, được chứng minh là làm giảm mức cholesterol trong máu và giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn. Việc tiêu thụ đủ chất xơ cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim và một số bệnh ung thư cũng như hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh và thói quen đi đại tiện đều đặn.

Nửa cốc yến mạch chứa khoảng 4 gram chất xơ, một người trưởng thành nên tiêu thụ ít nhất 21 đến 38 gram mỗi ngày.

Bà Haller cho biết, thực phẩm giàu chất xơ cũng mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn thực phẩm ít chất xơ và chúng có thể làm chậm quá trình di chuyển của thức ăn qua ruột, điều này có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

Oatzempic có thực sự giúp bạn giảm cân?

Trước hết, chúng ta nên biết "Oatzempic" là gì? "Oatzempic" là một từ được ghép lại từ 2 chữ trong tiếng Anh gồm: "Oat" có nghĩa là yến mạch và "Zempic" viết tắt của Ozempic - một loại thuốc trị bệnh tiểu đường. Công thức của Oatzempic rất đơn giản, bao gồm 1/2 cốc yến mạch, 1 cốc nước, một ít nước cốt chanh và quế.

Tiến sĩ Tewksbury Colleen Tewksbury, chuyên gia điều trị bệnh béo phì ở Mỹ chia sẻ rằng, một số nghiên cứu cho thấy, việc thêm yến mạch vào chế độ ăn có thể giúp giảm cân, có thể vì nó giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn. Nhưng không phải tất cả các nghiên cứu đều chứng minh điều này. Bà không biết về bất kỳ nghiên cứu nào cụ thể thử nghiệm yến mạch pha với nước để giảm cân. Cũng không có bằng chứng khoa học nào cho thấy nước cốt chanh có thể giúp giảm cân.

Nếu những người uống nước yến mạch giảm cân, có lẽ là bởi họ đã dùng nó để thay thế bữa ăn có hàm lượng calo cao hơn - Tiến sĩ Malanie Jay, chuyên gia nghiên cứu về bệnh béo phì ở Đại học New York cho biết. Một nửa cốc yến mạch cán có khoảng 150 calo, nếu bạn đang ăn món đó thay vì bữa sáng có lượng calo cao hơn - chẳng hạn như một chiếc bánh mì kẹp trứng và xúc xích có thể chứa hơn 500 calo - thì bạn có thể sẽ giảm cân, ít nhất là trong thời gian ngắn.

Tuy nhiên, yến mạch trộn với nước và nước cốt chanh "không phải là một bữa ăn cân bằng", bà Haller cho biết. Nên ăn kèm bột yến mạch với sữa, trái cây và các loại hạt "sẽ là bữa sáng cân bằng và no lâu hơn".

Tiến sĩ Jay cho biết, việc tiêu thụ đủ chất đạm đặc biệt quan trọng nếu bạn đang giảm cân, giúp bạn tránh bị mất quá nhiều cơ bắp. Sử dụng nước yến mạch để giảm cân là một phương pháp không bền vững. Khi trở lại chế độ ăn cũ, bạn sẽ nhanh chóng tăng cân trở lại.

Nhiều bệnh nhân béo phì của bác sĩ Jay "đã giảm hàng trăm cân trong đời" thông qua các chế độ ăn kiêng và phương pháp tương tự như "Oatzempic". Nhưng cân nặng thường quay trở lại do cơ thể họ phản ứng với quá trình trao đổi chất chậm lại và cảm giác đói nhiều hơn.

Ngoài ra, việc trồi sụt cân nặng có thể xảy ra khi thử các phương pháp giảm cân thời thượng sẽ khiến bạn nản lòng, thiếu kiên trì trong nỗ lực giảm trọng lượng cơ thể. Đối với một số người, chế độ ăn kiêng theo mốt có thể dẫn đến "nỗi ám ảnh không lành mạnh" về việc giảm cân không thực tế và mối quan hệ tiêu cực với thực phẩm.

Yến mạch có giống thuốc giảm cân?

Không có bất cứ yếu tố gì giống nhau giữa yến mạch và thuốc giảm cân.

Thuốc giảm cân hoạt động một phần bằng cách bắt chước hormone GLP-1, loại hormone mà cơ thể bạn tiết ra sau khi ăn. Hormone này làm chậm quá trình di chuyển của thức ăn qua ruột và báo hiệu cảm giác no cho não. Tuy nhiên, Tiến sĩ Jay cho biết, lượng GLP-1 bạn giải phóng sau khi ăn yến mạch hoặc bất kỳ loại thực phẩm nào thấp hơn nhiều và gần như không tồn tại lâu dài như hàm lượng do thuốc cung cấp.

Trong một số nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã đo nồng độ GLP-1 trong máu sau khi mọi người ăn yến mạch hoặc bánh mì, hoặc bữa sáng có hoặc không thêm bột yến mạch, và nhận thấy rằng yến mạch không làm tăng mức GLP-1 nhiều hơn các loại thực phẩm khác.

Tiến sĩ Emily Haller khuyên những người có nhu cầu giảm cân hãy kiên trì luyện tập đồng thời duy trì chế độ ăn uống cân bằng, không nên theo đuổi những xu hướng giảm cân thiếu cơ sở khoa học đang lan tràn trên internet.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!