Khổ qua được cho là giúp giảm huyết áp, hạ mức đường huyết và có tác dụng ngăn ngừa các chứng bệnh khác, vậy cơ sở khoa học của nó là gì?
Trong thành phần dinh dưỡng của khổ qua có nhiều vitamin C với hàm lượng khoảng 120 mg, cao hơn nhiều so với dâu tây (80 mg) và chanh (90 mg). Về chất khoáng, khổ qua chứa kali có tác dụng làm giảm huyết áp, beta-carotene giúp sáng mắt, phòng ngừa ung thư.
Nghiên cứu cũng cho thấy nguyên nhân khổ qua làm hạ mức đường huyết là do trong hạt của nó chứa protein có chức năng tương tự như insulin. Chúng ta đều biết insulin có tác dụng làm cho glucose trong máu chuyển thành năng lượng, từ đó giúp điều chỉnh đường huyết trong cơ thể, làm cho đường huyết bảo đảm ở trạng thái bình thường.
Tương tự, chất chiết xuất từ quả và hạt khổ qua cũng thúc đẩy phân giải phần đường, có tác dụng chuyển hóa phần đường dư thừa thành năng lượng, cải thiện tình trạng cân bằng chất béo trong cơ thể. Ngoài ra, nó cũng có thể ngăn ngừa nguyên nhân gây bệnh đái tháo đường là béo phì hoặc táo bón. Do vậy, người có mức đường huyết hơi cao nên dùng nước khổ qua hàng ngày.
Khổ qua vì chứa thành phần vị đắng đặc thù có tác dụng ức chế quá trình hưng phấn của trung tâm điều nhiệt trong cơ thể nên đạt tác dụng giải nhiệt. Khổ qua sau khi chín có màu vàng đỏ như đào, vị đắng nhẹ, là chất tốt bình can lợi đởm (tốt cho gan mật), thanh giải huyết nhiệt (làm mát máu). Phàm là người bệnh viêm gan vàng da nên ăn thường xuyên, cũng có thể dùng chữa bệnh trĩ do nóng ruột gây ra. Khổ qua còn giúp chữa nhiều bệnh như đau dạ dày do nhiệt, kiết lỵ, thấp nhiệt, nôn ói, tiêu chảy…
Người Nhật đã khám phá ra rằng thức ăn vị đắng chứa nhiều axít amino, cụ thể là trong hơn 30 loại axít amino thì hơn 20 loại có chứa vị đắng. Một số thức ăn có vị đắng là nguồn chính của vitamin B17 vốn có sức “sát thương” mạnh đối với tế bào ung thư, đó là lý do người bệnh ung thư có thể dùng nhiều khổ qua.
Tại các nước Đông Nam Á, lá khổ qua được dùng nấu nước chữa bệnh ngoài da trong khi hạt khổ qua chữa phát sốt rất hiệu quả. Ngoài ra, khổ qua còn có tác dụng kích thích sự thèm ăn, chống say nắng, điều chỉnh chức năng đường ruột. Với chứng bệnh uống nhiều nước vẫn thấy khát, đông y gọi là “bệnh tiêu khát”, có thể dùng khổ qua. Do nội tạng trong cơ thể tích nhiệt sẽ gây tiêu hao phần nước, theo đó sẽ có cảm giác miệng khát, tương tự một trong những triệu chứng của bệnh đái tháo đường, có thể dùng khổ qua để cải thiện. Từ xưa, khổ qua được dùng như một vị thuốc và trong những y văn cổ như “Bản thảo cương mục” từng nhắc đến khổ qua. Nhà dược lý học Lý Thời Trân đã khái quát sức mạnh của khổ qua trong câu nói: “Khổ qua vị đắng, tính mát, không độc, có công hiệu trừ tà nhiệt, thanh tâm sáng mắt…”.
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam TV Online.
VTV.vn - Chiều ngày 30/9, thông tin từ Trung tâm Y tế huyện Xuân Lộc (Đồng Nai), trung tâm vừa kịp thời cứu sống bệnh nhân bị vỡ thai ngoài tử cung.
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Tiên Yên (Quảng Ninh) vừa cứu sống một bệnh nhân bị suy hô hấp tuần hoàn, suy đa tạng tràn dịch đa màng, xơ gan rượu, suy kiệt đe dọa tính mạng.
VTV.vn - Bệnh viện Ung Bướu Hà Nội vừa phẫu thuật cắt bỏ khối u có kích thước lên đến 20cm choán gần hết lồng ngực cho bệnh nhân 64 tuổi, ở Thái Nguyên.
VTV.vn - Bệnh viện Nhi Trung ương vừa tiếp nhận và phẫu thuật thành công cho bé gái (3 tuổi, ở Hà Nội) nhập viện trong tình trạng búp ngón tay bị đứt lìa do bị kẹp tay vào cửa.
VTV.vn - Nam bệnh nhân N.M.Q. (Hà Nội) vào viện khám do bị khó thở, nuốt nghẹn, trên cơ thể nổi những cục u mềm kích thước lớn, tập trung nhiều nhất tại vùng cổ và sau gáy.
VTV.vn - Sở Y tế Đồng Nai vừa có cảnh báo về việc bị mạo danh thành lập các đoàn kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, bán thuốc...
VTV.vn - Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà nội vừa có cập nhật về tình hình dịch bệnh trong tuần từ ngày 20 - 27/9.
VTV.vn - Sỏi mật là bệnh lý tuy không phổ biến như sỏi thận, niệu nhưng mức độ bệnh lại rất nguy hiểm nếu không được điều trị kịp thời.
VTV.vn - Theo thời gian, sự xuất hiện của nếp nhăn cổ là điều bình thường. Tuy nhiên, theo các bác sĩ da liễu, vẫn có những biện pháp giảm bớt sự xuất hiện của chúng.
VTV.vn - Đầy hơi, đau bụng, ợ hơi, khó tiêu…là những triệu chứng nhắc nhở đã đến lúc phải chú ý và chăm sóc tốt cho dạ dày.
VTV.vn - Ngày 29/9, Sở Y tế tỉnh Long An cho biết đã phát hiện văn bản giả mạo của đơn vị và trình báo công an xác minh làm rõ để xử lý theo quy định của pháp luật.
VTV.vn - Dù gặp nhiều khó khăn về nguồn cung vaccine, tuy nhiên công tác tiêm chủng mở rộng tại tỉnh Tiền Giang trong 9 tháng đầu năm 2024 vẫn đạt được nhiều kết quả tích cực.
VTV.vn - Ngày 29/9, Cục Quản lý khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) có công văn gửi Sở Y tế tỉnh Hà Giang về việc cứu chữa nạn nhân vụ sạt lở đất tại xã Việt Vinh, huyện Bắc Quang.
VTV.vn - Ngày 29/9/2024, Công an tỉnh An Giang phối hợp Trường Đại học Y Dược Cần Thơ tổ chức khám bệnh, cấp thuốc miễn phí và tặng quà cho 600 người dân có hoàn cảnh khó khăn.
VTV.vn - Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Neurology đã cho thấy những người thuộc nhóm máu A có nguy cơ cao bị đột quỵ do thiếu máu cục bộ trước tuổi 60.