Sữa rất giàu protein cũng như các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt, kẽm và đồng. Sữa thúc đẩy tăng trưởng và phát triển đồng thời cung cấp cho cơ thể lượng canxi lớn. Ngoài ra, nó có thể làm giảm mệt mỏi, giúp ngủ ngon và giúp cải thiện chứng mất ngủ.
Một số loại sữa mua từ siêu thị có thời hạn sử dụng chỉ 7 ngày, trong khi một số loại có thể bảo quản tới 90 ngày. Những loại sữa để được lâu hơn này không thêm chất bảo quản mà được đun nóng và tiệt trùng ở các nhiệt độ khác nhau. Xét về giá trị dinh dưỡng thì việc bảo quản sữa ngắn hạn hay dài hạn là như nhau. Thời hạn sử dụng của sữa bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ tiệt trùng. Bảo quản sữa trong thời gian ngắn chủ yếu sử dụng phương pháp thanh trùng để loại bỏ vi khuẩn gây bệnh trong sữa, được chia thành làm nóng lâu dài ở nhiệt độ 65°C trong 30 phút và làm nóng ở 72°C trong ít nhất 15 giây. Hai phương pháp hâm nóng nhiệt độ cao trong thời gian ngắn cho phép bảo quản sữa trong tủ lạnh từ 1 đến 7 ngày. Để bảo quản sữa lâu dài, phương pháp khử trùng ở nhiệt độ cực cao được sử dụng. Chỉ cần làm nóng ở 142°C trong 2 đến 3 giây để đạt được thời hạn sử dụng lâu dài trong 90 ngày.
Tuy nhiên, do phương pháp tiệt trùng khác nhau nên mùi vị của sữa cũng sẽ khác nhau. Sữa bảo quản ngắn hạn sẽ tươi hơn và có mùi vị tự nhiên, sữa bảo quản lâu ngày sẽ có phản ứng do nhiệt độ đun nóng đủ cao, có vị hơi sôi hoặc thậm chí bị cháy.
Thành phần dinh dưỡng của sữa sẽ không thay đổi đáng kể trong thời hạn sử dụng. Đôi khi sẽ có một lượng nhỏ kết tủa hoặc vón cục ở đáy bao bì nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng. Nếu là sữa hết hạn sử dụng thì tốt nhất bạn không nên uống, nếu không sẽ gây ra những phản ứng bất lợi cho đường tiêu hóa như tiêu chảy, khó tiêu.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
VTV.vn - Theo bác sĩ Youn, chủ nhân kênh TikTok có hơn 300 triệu người thích, mí mắt giật là hiện tượng khá phổ biến.
VTV.vn - Men vi sinh BioGastro•IBS® cải thiện hiệu quả triệu chứng đau bụng, đầy hơi chướng bụng, đi ngoài liên tục, phân sống lỏng nát do uống bia rượu và bảo vệ chức năng gan.
VTV.vn - Thời gian gần đây, Khoa Da liễu và Bỏng - Bệnh viện Bạch Mai ghi nhận nhiều ca bệnh đến khám với nhiều bệnh lý da và bỏng khác nhau.
VTV.vn - Ngày 16/9, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) chỉ đạo Sở Y tế Gia Lai điều tra, xử lý vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường THCS Tôn Đức Thắng.
VTV.vn - Men vi sinh BioGastro•IBS® cải thiện hiệu quả triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy, đặc biệt khi điều trị viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản.
VTV.vn - Người phụ nữ có tiền sử sỏi thận cách đây nhiều năm nhưng không thăm khám hay điều trị tại cơ sở y tế, mà chỉ uống thuốc đông y với hy vọng sỏi tiêu đi.
VTV.vn - Đây là thông điệp của Ngày An toàn người bệnh thế giới năm nay do Tổ chức Y tế thế giới đưa ra.
VTV.vn - Bệnh viện Nội tiết Trung ương vừa tiếp nhận bệnh nhân V. (51 tuổi, trú tại Nam Định) nhập viện trong tình trạng ho nhiều, chảy nước mũi và đau ngực gáy.
VTV.vn - Từ khảo sát với cư dân ở một số vùng đất có nhiều người sống thọ, chuyên gia đã đúc kết những "chìa khóa" cho cuộc sống hạnh phúc dài lâu.
VTV.vn - Bệnh nhân G.X.S. (nam, 59 tuổi, dân tộc Mông, trú tại Hà Giang) đã trải qua những biến chứng nghiêm trọng của hội chứng Fournier (hoại tử vùng sinh dục và hậu môn).
VTV.vn - Khi gặp vấn đề về giấc ngủ hãy điều chỉnh thói quen ăn uống của mình.
VTV.vn - Bé trai 5 tuổi, béo phì nặng, mắc cúm A/H1 bội nhiễm diễn tiến sốc nhiễm trùng kèm hội chứng suy hô cấp cấp tiến triển, có nguy cơ tử vong.
VTV.vn - Ngày 16/9, Cục Quản lý khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) ban hành công văn về việc bảo đảm công tác khám, chữa bệnh, hỗ trợ khắc phục hậu quả bão lụt.
VTV.vn - Khoa Mắt, Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á Tây Ninh liên tục tiếp nhận các trường hợp chấn thương mắt xảy ra trong sinh hoạt, lao động với mức độ tổn thương khác nhau.
VTV.vn - Tinh hoàn ẩn là một tình trạng tương đối phổ biến ở trẻ em, chẩn đoán và điều trị kịp thời giúp ngăn ngừa các biến chứng như vô sinh, ung thư tinh hoàn, xoắn tinh hoàn.