
Những loại rau mầm đang ngày càng chiếm được cảm tình của nhiều bà nội trợ bởi nó không chỉ chứa hàm lượng dinh dưỡng cũng như vitamin tốt cho sức khỏe, rau mầm còn được tin tưởng là loại rau an toàn bởi rau mầm không sử dụng phân bón, chất kích thích. Tuy nhiên, liệu rau mầm có thực sự an toàn?
Theo chuyên gia, hạt giống rau mầm phải đảm bảo không xử lý hóa chất để chống mốc bởi thời gian sinh trưởng của rau mầm rất ngắn, chỉ từ 5-7 ngày. Do vậy, hóa chất không thể phân hủy hết.
"Một số hóa chất như Clo hoặc Phốt Pho sẽ tích lũy vào cơ thể con người và đặc biệt vào các mô mỡ trong gan và tủy. Khi đó, nó sẽ không phân hủy và tích tụ lại trong cơ thể, tạo ra chất độc gây ra các bệnh như đãng trí, gây đột biến các tế bào", bà Nguyễn Thị Hạnh – Viện Nghiên cứu Rau quả. Học viện Nông nghiệp Việt Nam nó về tác hại do rau mầm không đảm bảo chất lượng gây ra.
Những lưu ý khi sử dụng rau mầm
Tuy rau mầm rất tốt nhưng không nên ăn quá nhiều. Mỗi người chỉ cần ăn một lượng rau mầm nhỏ bằng 1/10 hoặc 1/5 lượng rau trưởng thành.
Để đảm bảo an toàn khâu chọn hạt giống nên đến những địa chỉ uy tín và nói rõ về nhu cầu mua hạt giống để làm rau mầm. Tìm đến những nơi chuyên sản xuất rau mầm để mua. Hạt giống được đóng gói cẩn thận có đầy đủ thông tin cụ thể về nhãn mác nhà sản xuất. Tốt nhất là nên đến các trung tâm khuyến nông quận, huyện.
Rau mầm cũng không nên để quá lâu, chỉ dùng trong vòng 24 giờ và cảnh giác với những loại rau mầm để tủ lạnh từ 10-15 ngày vẫn không bị hư hỏng vì có thể có chát bảo quản
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!
VTV.vn - Khoa Ngoại thần kinh, Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên vừa phẫu thuật cứu sống một bệnh nhân u màng não trán đỉnh trái rất lớn, rất phức tạp, nguy hiểm đến tính mạng.
VTV.vn - Bệnh nhân N.T.M. (15 tuổi, trú tại Bắc Ninh), bắt đầu xuất hiện tình trạng sưng nề ở vùng hốc mắt phải kèm theo sốt nhẹ (38,2 độ C), khó thở, buồn nôn và sợ ánh sáng.
VTV.vn - Thông tin từ Trung tâm Đột quỵ - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ, trung tâm vừa tiếp nhận nam bệnh nhân 21 tuổi bị tắc động mạch mão giữa bên phải.
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Cẩm Khê (Phú Thọ) đang điều trị cho nam bệnh nhân 77 tuổi, nhập viện trong tình trạng đau bụng, nôn nhiều lần ra giun.
VTV.vn - Bệnh viện Nhi đồng Thành phố (TP Hồ Chí Minh) vừa tiếp nhận điều trị thành công cho một trường hợp bệnh nhi 11 tuổi, bị sốc sốt xuất huyết nặng.
VTV.vn - Sở Y tế Hà Nội đề nghị khẩn trương rà soát, ngừng ngay việc kinh doanh, sử dụng lô sản phẩm kem giảm thâm nách và khử mùi Cléo.
VTV.vn - 3 ngày trước khi tới Bệnh viện Đa khoa Medlatec thăm khám, nam bệnh nhân N.T.H. (41 tuổi, Hà Nội) xuất hiện biểu hiện sưng đau, tấy đỏ vùng má bên trái, kèm theo sốt.
VTV.vn - Các bác sĩ Trung tâm Tim mạch, Bệnh viện E vừa tiến hành can thiệp cấp cứu thành công cho 3 trường hợp người bệnh bị ngừng tuần hoàn.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa Thống Nhất (Đồng Nai) vừa cấp cứu kịp thời cho một nam bệnh nhân bị vết thương ở mạch máu cổ cực kỳ nguy hiểm.
VTV.vn - Đây là một căn bệnh hiếm gặp, nguy hiểm, với tỷ lệ mắc khoảng 1/10.000 trẻ sinh ra sống.
VTV.vn - Nam bệnh nhân hai lần cận kề cửa tử đã được các bác sĩ Trung tâm Cấp cứu A9, Bệnh viện Bạch Mai xử trí kịp thời, điều trị thành công một cách ngoạn mục.
VTV.vn - Bộ Y tế vừa ban hành công văn gửi thủ trưởng các đơn vị thuộc, trực thuộc Bộ Y tế; Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương.
VTV.vn - Không chỉ là những chiến sĩ Công an nhân dân, đội ngũ y tế Bệnh xá Công an tỉnh Bình Thuận còn đảm nhận trọng trách chăm sóc sức khoẻ cho các đồng nghiệp và người dân.
VTV.vn - Đó là ThS. Đỗ Thị Hiền, Phó Trưởng khoa Điều chế các thành phần máu, Viện Huyết học - Truyền máu Trung ương với gần 40 lần hiến máu, hiến tiểu cầu.
VTV.vn - Bộ trưởng Y tế Đào Hồng Lan đã gửi thư và lời chúc sức khỏe, hạnh phúc tới các thế hệ thầy thuốc, cán bộ, công chức, viên chức và người lao động ngành Y tế trong cả nước.