Một số loại thực phẩm chỉ thực sự ngon hơn khi kết hợp với nhau như bơ đậu phộng và thạch hay ngũ cốc và sữa. Bên cạnh đó, có những loại khi "kết đôi" với nhau không chỉ tăng hương vị mà còn phát huy được tốt hơn giá trị dinh dưỡng của từng loại. Chuyên gia dinh dưỡng Lauren Manaker gợi ý những lựa chọn lý tưởng:
1. Kiwi và thịt bò bít tết
Theo chuyên gia Lauren Manaker, kết hợp kiwi với thịt bò bít tết nghe có vẻ lạ tai nhưng là một cách tuyệt vời để tăng cường hấp thụ sắt. "Kiwi rất giàu vitamin C, chất đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ loại sắt có trong thực phẩm nên khi ăn kèm với bò bít tết sẽ khiến cho nguồn chất sắt được chuyển hóa thành dạng dễ hấp thụ hơn cho cơ thể.
2. Hạt dẻ cười và cà rốt
Việc kết hợp các loại thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh với các loại có chứa vitamin A tan trong chất béo như cà rốt làm tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Chất béo như một chất hỗ trợ hoặc đưa các loại vitamin này dễ dàng đi tới các bộ phận trong cơ thể nơi chúng cần đến. Việc bổ sung hạt dẻ cười cũng sẽ giúp cơ thể bạn tăng cường chất chống oxy hóa.
3. Nghệ và hạt tiêu đen
Nghệ chứa curcumin, một hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh, nhưng tác dụng thường thấp khi tiêu thụ riêng lẻ. Kết hợp nghệ với hạt tiêu đen, có chứa piperine, có thể tăng cường đáng kể khả năng hấp thụ curcumin lên đến 2.000%, giúp cơ thể dễ dàng tiếp cận các lợi ích của nghệ hơn. Ngoài ra, sự kết hợp này không chỉ hiệu quả mà còn có thể tạo thêm hương vị cho nhiều món ăn, từ cà ri đến sinh tố.
4. Dầu ô liu và cà chua
(Ảnh: Getty Images)
Một sự kết hợp thực phẩm lý tưởng khác để tối đa hóa khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng là kết hợp chất béo lành mạnh với thực phẩm giàu carotenoid. Lauren Manaker cho biết: "Carotenoid -bao gồm beta-carotene, lycopene và lutein là các hợp chất hòa tan trong chất béo có trong các loại rau tươi như cà rốt, cà chua và rau lá xanh".
Hãy thử thêm một chút dầu ô liu vào salad cà chua hoặc nấu cà chua với dầu ô liu.
5. Chuối (chưa chín mềm) và sữa chua
Sữa chua là thực phẩm probiotic chứa vi khuẩn sống thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, cần thiết cho quá trình tiêu hóa hiệu quả và hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngược lại, chuối là nguồn cung cấp prebiotic - chất xơ nuôi các lợi khuẩn trong hệ tiêu hóa.
Khi dùng chung, prebiotic trong chuối nuôi dưỡng vi khuẩn probiotic trong sữa chua, tạo ra môi trường tối ưu cho sức khỏe đường ruột. Một cách đơn giản để kết hợp là thêm chuối (lưu ý không chín mềm, nên hơi xanh) thái lát vào bát sữa chua để có một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng và tốt cho tiêu hóa.
6. Trứng và phô mai
Trứng và phô mai là cặp đôi hoàn hảo cho bữa sáng (ảnh: ROCKY LUTEN)
Để tận dụng tối đa sức mạnh của vitamin D và Canxi, chuyên gia dinh dưỡng gợi ý kết hợp trứng (giàu vitamin D) và phô mai (nguồn canxi dồi dào) với nhau. Đây cũng là sự lựa chọn hoàn hảo, dễ áp dụng cho các bữa ăn sáng vừa ngon miệng vừa cung cấp những dưỡng chất thiết yếu để mang đến năng lượng và giúp xương chắc khỏe.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
VTV.vn - Sản phụ 30 tuổi, trú tại thị xã Mường Lay, tỉnh Điện Biên được cấp cứu thành công trong quá trình chuyển dạ bị tắc mạch ối.
VTV.vn - Tính đến ngày 30/9, sau 1 tháng triển khai chiến dịch tiêm vaccine sởi, tỷ lệ bao phủ đủ 2 mũi vaccine sởi cho trẻ 1- 5 tuổi tại TP Hồ Chí Minh đạt ngưỡng an toàn 95%.
VTV.vn - Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương tiếp nhận nam bệnh nhân 42 tuổi, trong tình trạng khối u gan gần 20cm xâm lấn cơ hoành.
VTV.vn - Hiện nay, có một số đối tượng đang mạo danh Sở Y tế tỉnh Đắk Lắk để thực hiện hành vi lừa đảo nhằm mục đích chiếm đoạt tài sản.
VTV.vn - Bệnh viện Nhi đồng 1 (TP Hồ Chí Minh) vừa tiếp nhận bé trai Đ.N.K., 6 tháng tuổi, ngụ tại Tây Ninh, nhập viện vì uống nhầm thuốc.
VTV.vn - Cục An toàn thực phẩm vừa có văn bản yêu cầu tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm liên quan đến vụ nghi ngờ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Trường THCS Bình Minh.
VTV.vn - Chiều ngày 30/9, thông tin từ Trung tâm Y tế huyện Xuân Lộc (Đồng Nai), trung tâm vừa kịp thời cứu sống bệnh nhân bị vỡ thai ngoài tử cung.
VTV.vn - Trung tâm Y tế thị xã Quảng Yên (Quảng Ninh) vừa tiếp nhận nam bệnh nhân 32 tuổi, bị dị ứng do ong đốt.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Ninh Bình vừa thực hiện phẫu thuật nội soi cắt thận tận gốc cho bệnh nhân điều trị ung thư thận.
VTV.vn - Tuần lễ Làm mẹ an toàn năm 2024 sẽ diễn ra từ ngày 1 - 7/10/2024, nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng về chăm sóc sức khỏe, dinh dưỡng cho bà mẹ và trẻ em.
VTV.vn - Dù có thể thưởng thức những món ăn hảo hạng nhất thế giới, nhưng bữa sáng yêu thích của Hoàng hậu Anh lại rất bình dị và phổ biến trên toàn cầu.
VTV.vn - Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) vừa tiếp nhận và điều trị cho 2 trường hợp bị tổn thương da nghiêm trọng do tự ý điều trị tại nhà.
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Tiên Yên (Quảng Ninh) vừa cứu sống một bệnh nhân bị suy hô hấp tuần hoàn, suy đa tạng tràn dịch đa màng, xơ gan rượu, suy kiệt đe dọa tính mạng.
VTV.vn - Bệnh viện Ung Bướu Hà Nội vừa phẫu thuật cắt bỏ khối u có kích thước lên đến 20cm choán gần hết lồng ngực cho bệnh nhân 64 tuổi, ở Thái Nguyên.
VTV.vn - Bệnh viện Nhi Trung ương vừa tiếp nhận và phẫu thuật thành công cho bé gái (3 tuổi, ở Hà Nội) nhập viện trong tình trạng búp ngón tay bị đứt lìa do bị kẹp tay vào cửa.