Ông đã dành nhiều năm quan sát chế độ ăn uống của những người sống tại "khu vực xanh" nổi tiếng, nơi người dân có tuổi thọ đặc biệt cao.
Nghiên cứu của Buettner đã xác định được hai loại thực phẩm dễ kiếm, giá cả phải chăng, là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn của người sống trăm tuổi: đậu đen và hạt óc chó.
Những thực phẩm này đã trở thành thực phẩm chính trong chế độ ăn của những người đã đến tuổi 100 trở lên, làm sáng tỏ các yếu tố dinh dưỡng tiềm ẩn góp phần kéo dài tuổi thọ.
Buettner giải thích rằng cả đậu và hạt óc chó đều giàu chất xơ, góp phần làm giảm tình trạng viêm ở ruột, do đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như ung thư.
Những thực phẩm này cũng giàu protein, có thể giúp kiềm chế cơn thèm ăn và ngăn ngừa ăn quá nhiều - yếu tố quan trọng trong việc chống lại bệnh béo phì, một tình trạng liên quan đến nhiều bệnh đe dọa tính mạng như bệnh tim và tiểu đường.
Hạt óc chó là nguồn cung cấp axit linoleic và Omega-3 tuyệt vời, những hợp chất có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và kéo dài tuổi thọ.
Buettner nhấn mạnh rằng so với các loại hạt khác, hạt óc chó chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu ở nồng độ cao hơn, khiến chúng trở thành thực phẩm bổ sung có giá trị cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.
Nhà nghiên cứu Buettner
"Nhưng xét cho cùng, khi nói đến tuổi thọ, không có giải pháp ngắn hạn nào cả. Bạn phải suy nghĩ về những việc mình sẽ làm trong nhiều năm hoặc nhiều thập kỷ để tạo được nền tảng sức khỏe tốt giúp bạn sống đến 100 tuổi" - ông khuyên
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
VTV.vn - Sở Y tế tỉnh Bình Định vừa có công văn về việc tăng cường phòng chống dịch bệnh cúm A/H1pdm sau khi ghi nhận 4 ca tử vong.
VTV.vn - Tiết lộ bí mật đằng sau Neo Kids – Thương hiệu toàn cầu chăm sóc sức khỏe trẻ em, chinh phục người tiêu dùng bởi chất lượng vượt trội, sự uy tín và tình yêu trọn vẹn.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương (Phú Thọ) vừa phẫu thuật thành công lấy sỏi bàng quang to như quả trứng gà trên nền bệnh sỏi thận hai bên và sỏi niệu quản trái cho bệnh nhân.
VTV.vn - Bệnh viện Nhi đồng 2 (TP Hồ Chí Minh) vừa phẫu thuật trong đêm cứu sống bệnh nhi ngay sau khi chào đời tại Khoa Sản – Bệnh viện Đại học Y Dược TP Hồ Chí Minh.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa Medlatec (Hà Nội) vừa tiếp nhận và điều trị thành công một ca bệnh được chẩn đoán huyết khối gây thuyên tắc phổi.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á Vĩnh Long vừa tiếp nhận cấp cứu cho một trường hợp bệnh nhân nam 31 tuổi, bị sốc phản vệ - ngưng tim do ong đốt.
VTV.vn - Gia đình phát hiện bé gái 15 tháng tuổi trong tình trạng bị méo miệng, mắt không nhắm kín.
VTV.vn - Tính đến tuần 46, TP Hồ Chí Minh đã ghi nhận 12.013 ca mắc sốt xuất huyết và là tỉnh, thành phố có số ca mắc sốt xuất huyết cao nhất khu vực phía Nam (chiếm 25%).
VTV.vn - Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương qua xét nghiệm đã xác định mẫu bệnh phẩm một trường hợp tại xã Thạch Lâm, huyện Bảo Lâm, Cao Bằng dương tính với bệnh bạch hầu.
VTV.vn - Bệnh viện Nội tiết Trung ương tiếp nhận nam bệnh nhân 62 tuổi, trong tình trạng suy thận cấp, rối loạn nhịp tim rung nhĩ, đường huyết tăng cao không kiểm soát...
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Xuân Lộc (Đồng Nai) vừa kịp thời xử trí, cứu sống một bệnh nhân bị ngộ độc thuốc tê.
VTV.vn - Tình hình dịch bệnh sởi trên địa bàn tỉnh Đồng Nai đang diễn biến phức tạp và đáng lo ngại.
VTV.vn - Sáng nay 22/11, tại TP Cam Ranh (Khánh Hòa), Tàu 414 Bộ Tư lệnh Vùng 4 Hải quân đã tiến hành bàn giao ngư dân bị bệnh trên tàu cá cho gia đình và chính quyền địa phương.
VTV.vn - Mới đây, Khoa Cấp cứu - Bệnh viện Nội tiết Trung ương tiếp nhận một bệnh nhân đái tháo đường nhập viện trong tình trạng viêm tụy cấp do rượu.
VTV.vn - Tiêm vaccine sởi cho trẻ từ 6 tháng đến dưới 9 tháng tuổi là biện pháp tăng cường giúp bảo vệ trẻ khi dịch sởi đang gia tăng trong nhóm tuổi này.