Sau khảo sát dinh dưỡng Đông Nam Á (SEANUTS II), Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã công bố nhiều thực trạng dinh dưỡng ở trẻ em Việt, trong đó phát hiện không ít mối quan ngại về bữa sáng.
Từ thực tiễn này, các chuyên gia lần đầu tiên chia sẻ câu chuyện 5 hiện trạng bữa sáng đang diễn ra, khuyến khích cha mẹ thay đổi thói quen để xây nền tảng dinh dưỡng vững vàng hơn cho trẻ. Câu chuyện mở đầu bằng nghịch lý 90:50, làm sáng tỏ những thực trạng bữa sáng mà mẹ thường bỏ qua và hé lộ cái kết "có hậu" với giải pháp từ chuyên gia.
Thực trạng 50% trẻ có nguy cơ thiếu vi chất từ bữa sáng
Hiện trạng được chuyên gia đề cập trước tiên là "nghịch lý 90:50": Hơn 90% trẻ được ăn sáng nhưng 50% không đáp ứng nhu cầu vi chất dinh dưỡng cần thiết. Lý do chủ yếu đến từ thói quen chuộng chuẩn bị món sáng nhiều tinh bột của mẹ, cũng như khả năng ăn kém của trẻ kén ăn.
TS. Nguyễn Thu Hà, Khoa Vi chất Dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho hay, bữa sáng đủ chất mang tới 4 lợi ích lớn: năng lượng khởi động tâm thái vui vẻ và hạnh phúc, dinh dưỡng cho não bộ học tập tốt hơn, thể chất khỏe mạnh và sức đề kháng lâu dài. Song thực tế, có đến 50% trẻ không được hưởng trọn vẹn 4 lợi ích này.
Chiếm tới 25% năng lượng cả ngày, song bữa sáng thường được chuẩn bị qua loa hơn 2 bữa trưa và tối, dẫn đến 50% trẻ không đáp ứng đủ vi chất.
Những giải pháp bù đắp bữa sáng thiếu vi chất dinh dưỡng
Ngoài việc khó hưởng trọn 4 lợi ích từ bữa sáng, ăn sáng thiếu chất còn gây ra nhiều thiệt thòi thể chất, tâm lý và học tập. Dễ thấy nhất là biểu hiện mệt mỏi, thiếu hụt năng lượng ở trẻ nửa đầu ngày. TS. Nguyễn Thu Hà còn chỉ ra điều đáng lo hơn khi trẻ uể oải thường ít vận động, thèm ăn bù vào bữa tối, âm thầm làm tăng cân, béo phì và rối loạn tim mạch.
Để ngăn thực trạng trên, Viện Dinh dưỡng Quốc gia gợi ý mẹ khéo hài hòa khẩu phần đủ chất với quỹ thời gian eo hẹp mỗi sáng. Bữa sáng có thể đơn giản, nhưng cần đa dạng thực phẩm để bổ sung đủ 4 nhóm chất, đặc biệt là protein (thịt, cá, trứng, sữa…). Bữa sáng cần có 15% năng lượng từ protein, song khẩu phần ăn của 20% trẻ không đáp ứng nhu cầu khuyến nghị này, do mẹ thường nấu nướng công phu và dành thật nhiều protein cho bữa tối.
4 tiếng học tập buổi sáng mở ra cả thế giới tri thức, song trẻ có thể không đủ năng lượng và thiếu "chất sinh trưởng" protein để khai phá hết tiềm năng.
Tận dụng nguồn protein quý và dễ hấp thu trong sữa tươi
Trong các thực phẩm giàu protein, sữa là nguồn protein quý và dễ hấp thu, nhưng hơn 40% trẻ uống dưới 4 phần sữa nhỏ/tuần. Lượng uống này cũng khá thấp so với khuyến nghị 2-3 phần sữa/ngày tùy theo độ tuổi của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).Thực trạng này mở ra thêm một giải pháp thiết thực là cho trẻ ăn lượng vừa bụng và uống thêm ly sữa tươi.
Bữa sáng cần 15% năng lượng từ protein, ưu tiên protein dễ hấp thu trong sữa, song nhiều mẹ lại bỏ qua thực phẩm này trong bữa sáng.
Góp phần thay đổi thực trạng trên, Cô Gái Hà Lan đã cải tiến sữa tươi, tối ưu hàm lượng đạm béo tốt tự nhiên nhằm hỗ trợ thiết thực cho phụ huynh mỗi bữa sáng. Mỗi hộp sữa 180ml gói đủ đầy dinh dưỡng của 7 thực phẩm lành, đặc biệt là 5,8gr đạm tốt nhiều bằng quả trứng gà, canxi trong 332gr bông cải xanh, iốt trong 45gr cá nạc, kali ngang ăn cả quả chuối. Cùng với đó là magie, phốtpho, iot, vitamin A, B, D… và hương vị chiều lòng trẻ nhỏ, giúp mẹ dễ dàng bù đắp các vi chất thiếu hụt trong bữa sáng cho con.
Bữa sáng chuẩn bị nhanh và đơn giản, thêm sữa tươi Cô Gái Hà Lan bù đắp các vi chất còn thiếu, giúp trẻ tăng hiệu quả học tập và phát triển thể chất tốt hơn.
Sữa Cô Gái Hà Lan với hương vị thanh mát và dạng nước dễ uống, được trẻ nhỏ yêu thích. Không chỉ là người bạn nhỏ thân thiết của trẻ, sữa còn là bạn đồng hành giúp mẹ bỏ xuống áp lực phải chế biến cầu kỳ mỗi sáng. Cô Gái Hà Lan mong mẹ luôn tìm được giải pháp phù hợp cho mọi ngày: ngày thảnh thơi chuẩn bị bữa sáng nhiều món cho con, ngày vội vã chỉ cần thêm sữa tươi vẫn an tâm xây nền tảng dinh dưỡng vững vàng cho con.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!