Cháo lòng Cái Tắc - Hương vị đặc trưng của Hậu Giang

VTV9-Thứ hai, ngày 16/12/2019 15:59 GMT+7

VTV.vn - Vị đậm đà của thịt kết hợp cùng vị thơm của cháo, béo ngậy của bánh củ cải đã làm nên món cháo lòng Cái Tắc hấp dẫn các thực khách khi ghé thăm vùng đất này.

Cái Tắc là một thị trấn thuộc xã Tân Phú Thạnh, huyện Châu Thành A, tỉnh Hậu Giang. Nơi đây ngoài cảnh ghe xuồng tấp nập ra vào khi họp chợ, cây trái bốn mùa xanh tươi còn có món ăn rất ngon mà giá cả lại rất bình dân đó là cháo lòng.

Cháo lòng là món ăn phổ biến và rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Cũng như món cháo lòng ở nhiều địa phương khác, cháo lòng Cái Tắc được chế biến từ gạo cùng với tim, gan, phổi và thịt lợn. Tuy nhiên, chính sự khác nhau trong cách nêm nếm mà cháo lòng Cái Tắc có một hương vị hấp dẫn riêng. Cháo được nấu nhừ và lỏng kết hợp cùng các nguyên liệu đã tạo ra màu trắng ngà ngà rất bắt mắt, đồng thời kèm thêm giá sống, rau đắng, bắp chuối và một ít chanh, ớt.

Một nét đặc trưng nữa của người miền Tây là khi ăn cháo thường gọi thêm bún hoặc bánh củ cải. Bánh này thực khách có thể xé miếng nhỏ rồi cho thêm vào tô cháo nhằm tăng thêm hương vị. Bên cạnh vị thơm ngon, món ăn này còn được thực khách ưa thích bởi nước chấm. Các quán cháo lòng ở đây đều sử dụng nước mắm nhĩ thêm chút ớt tươi rồi vắt vào ít nước cốt chanh.

Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận thấy vị ngọt của lòng kết hợp mùi thơm của cháo, nước mắm, vị chua của chanh, vị cay của ớt... Tất cả hòa quyện trong một tô cháo sẽ giúp thực khách ăn ngon miệng hơn. Thời điểm thích hợp nhất thưởng thức món ăn này là vào buổi sáng, một tô cháo lòng nóng hổi, đậm đà đem lại cảm giác thoải mái để  chúng ta bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả.

Thưởng thức lẩu cháo lòng siêu ngon tại Hà Nội Thưởng thức lẩu cháo lòng siêu ngon tại Hà Nội

VTV.vn - Lẩu cháo lòng là món ăn ngon được biến tấu thú vị, là sự kết hợp độc đáo giữa hai món ăn quen thuộc đó là lẩu và cháo lòng.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!

TIN MỚI

    X

    ĐANG PHÁT

    Bản tin thời tiết chào buổi sáng 3 phút trước