Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết giấy bạc chứa 98,5% nhôm được pha trộn với sắt và silicon để tăng thêm độ bền. Làm nóng giấy bạc có khả năng gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe do nguy cơ nhôm ngấm vào thực phẩm. Nhôm là kim loại có thể phản ứng với một số loại thực phẩm có tính axit hoặc mặn, đặc biệt là khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Daniele Krehl, chuyên gia dinh dưỡng của Trung tâm Tư vấn người tiêu dùng tại Bavaria, Đức, cho biết việc tiếp xúc với các thành phần có tính axit hoặc mặn có thể khiến các ion nhôm rò rỉ từ lớp giấy bạc, đầu tiên là đi vào thực phẩm và sau đó là cơ thể. Bà cảnh báo rằng hàm lượng nhôm cao trong cơ thể có hại cho sức khỏe.
Các chuyên gia không khuyến khích sử dụng giấy bạc trong nấu nướng
Dùng khay nướng bằng thép không gỉ hoặc tráng men, chảo gang, là những lựa chọn thay thế an toàn và bền vững. Mặc dù mất nhiều thời gian hơn để nướng thực phẩm so với giấy bạc, nhưng là lựa chọn tốt hơn về mặt sức khỏe. Bên cạnh đó, còn có thể được tái sử dụng góp phần vào việc bảo vệ môi trường.
Ngoài việc nướng, nên hạn chế tối đa việc sử dụng giấy bạc trong bếp. Theo Trung tâm Tư vấn người tiêu dùng, giấy bạc không phù hợp để bọc hoặc gói chanh, lát táo, cà chua và dưa chua, cũng như các loại thực phẩm mặn như xúc xích, cá và phô mai. Màng bọc thực phẩm là lựa chọn tốt hơn về mặt sức khỏe.
Bạn cũng có thể sử dụng hộp đựng làm bằng nhựa hoặc sứ để tái sử dụng nhiều lần. "Cá nhân tôi thích lọ thủy tinh hơn", Krehl nói. "Khi chúng ở trong tủ lạnh, tôi có thể nhìn thấy ngay những gì bên trong mà không cần phải mở chúng ra, hơn nữa chúng còn rất dễ vệ sinh".
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
VTV.vn - Nữ bệnh nhân đến Bệnh viện Đa khoa Hùng Vương (Phú Thọ) cấp cứu trong tình trạng đau từng cơn vùng quanh rốn và hố chậu phải từ 1h sáng cùng ngày.
VTV.vn - Bé gái được chuyển đến Bệnh viện Nhi đồng Thành phố (TP Hồ Chí Minh) với chẩn đoán sốc tim, theo dõi viêm cơ tim cấp.
VTV.vn - Mùa Thu là thời điểm dễ khiến những người bị hen suyễn trở nặng thêm. Do đó cần lưu ý cách chăm sóc sức khỏe kỹ lưỡng hơn.
VTV.vn - Nhịn tiểu là tình trạng cố tình vượt qua khả năng sinh lý của bàng quang. Nếu kéo dài thường xuyên sẽ gây ra nhiều bệnh lý.
VTV.vn - Xét nghiệm tinh trùng tại nhà được các tổ chức y tế dự đoán sẽ trở thành xu hướng trong việc tiền đánh giá chất lượng sinh sản nam trong tương lai.
VTV.vn - Các nhà khoa học cảnh báo việc tiêu thụ quá nhiều cà phê sẽ đẩy nhanh quá trình suy giảm nhận thức ở những người trên 60 tuổi.
VTV.vn - Theo Tiến sĩ Racell Bar, một nhà nghiên cứu về thần kinh, điều này phụ thuộc vào sự tác động của internet lên từng cá nhân.
VTV.vn - Một thuyền viên trẻ quốc tịch Myanmar bị nhồi máu cơ tim cấp đã được các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh can thiệp đặt stent cấp cứu thành công.
VTV.vn - Bệnh nhân nữ, 44 tuổi, vào viện trong tình trạng mệt mỏi, khó thở sau khi tiêm thuốc tê để tiêm filler tại một cơ sở thẩm mỹ chui.
VTV.vn - Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có công văn gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về việc tăng cường công tác quản lý mỹ phẩm.
VTV.vn - Bệnh viện Nhi Trung ương vừa ghép thận thành công cho bệnh nhi 8 tuổi, suy thận mạn giai đoạn cuối trên nền bệnh Von Willebrand gây rối loạn đông máu, kèm theo suy tim.
VTV.vn - Với sứ mệnh nâng cao tầm vóc trẻ em Việt và công thức dinh dưỡng tiên tiến, sữa non HIUP đang dần trở thành sự lựa chọn hàng đầu của nhiều bậc phụ huynh.
VTV.vn - Bệnh nhân nữ 38 tuổi, vừa được Bệnh viện Hữu nghị Lạc Việt phẫu thuật bóc tách thành công khối u xơ tử cung xoắn kích thước 11x12cm cùng hơn 10 khối u xơ nhỏ khác.
VTV.vn - Việc người dân lạm dụng và tự ý sử dụng thuốc nhỏ mắt, không có chỉ định của thầy thuốc khiến cho mắt có thể bị glôcôm do tra corticoid kéo dài.