Dù là vùng miền và khẩu vị khác nhau nhưng bữa ăn của người Việt Nam có điểm chung là bao giờ cũng có các gia vị chấm như: nước mắm, nước tương, xì dầu, bột canh. Theo khuyến cáo, tối đa 1 người chỉ nạp 5g muối/ngày, tương đương 1 thìa cà phê bột canh.
Ví dụ thực đơn dành cho 5 người dưới đây, có thể định lượng muối như sau:
- Đĩa thịt rang (nêm ½ thìa café bột canh): 2,5g muối
- Đĩa khoai tây xào: 2,5g muối
- Đĩa tôm rang: 2,5g muối
- Đĩa giò: 2g muối + 10g muối từ nước mắm + 10g muối từ xì dầu
- Bát canh: 2,5g muối
Tổng cộng: 32g muối với 5 người ăn. Như vậy, mỗi người ăn hơn 6g muối trong 1 bữa, cao hơn lượng muối khuyến cáo dùng cho cả ngày. Mỗi ngày 3 bữa, lượng muối nạp vào cơ thể khoảng 10g - gấp đôi mức tối đa cho phép.
Mô hình bệnh tật được coi là bức tranh phải chiếu thói quen ăn uống cũng như lối sống của người dân. Ở nước ta, cứ 3 người tử vong thì có 1 người do bệnh tim mạch. 5 người trưởng thành lại có 1 người bị tăng huyết áp. Muối là một trong những thủ phạm gây bệnh tim mạch và tăng huyết áp.
Với mỗi người, việc ăn nhạt không hề dễ vì đó là khẩu vị. Không ít người bệnh tim mạch, huyết áp dù đã đã được khuyến cáo giảm muối nhưng vẫn không thể ăn nhạt hơn. Các chuyên gia khẳng định, trong thực phẩm tự nhiên đã có lượng muối đủ cho nhu cầu cơ thể. Vì vậy, ngay từ bây giờ, thay vì cho 1 thìa bột canh, người nội trợ chỉ lấy 2/3 thìa, rồi 1/2 thìa và giảm dần.
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
VTV.vn - Phẫu thuật nội soi thu nhỏ dạ dày hình ống hiện là một trong những phương pháp phổ biến nhất trong điều trị béo phì, đặc biệt ở các nước châu Á.
VTV.vn - Một thuyền viên trẻ quốc tịch Myanmar bị nhồi máu cơ tim cấp đã được các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh can thiệp đặt stent cấp cứu thành công.
VTV.vn - Bệnh nhân nữ, 44 tuổi, vào viện trong tình trạng mệt mỏi, khó thở sau khi tiêm thuốc tê để tiêm filler tại một cơ sở thẩm mỹ chui.
VTV.vn - Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có công văn gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về việc tăng cường công tác quản lý mỹ phẩm.
VTV.vn - Bệnh viện Nhi Trung ương vừa ghép thận thành công cho bệnh nhi 8 tuổi, suy thận mạn giai đoạn cuối trên nền bệnh Von Willebrand gây rối loạn đông máu, kèm theo suy tim.
VTV.vn - Với sứ mệnh nâng cao tầm vóc trẻ em Việt và công thức dinh dưỡng tiên tiến, sữa non HIUP đang dần trở thành sự lựa chọn hàng đầu của nhiều bậc phụ huynh.
VTV.vn - Bệnh nhân nữ 38 tuổi, vừa được Bệnh viện Hữu nghị Lạc Việt phẫu thuật bóc tách thành công khối u xơ tử cung xoắn kích thước 11x12cm cùng hơn 10 khối u xơ nhỏ khác.
VTV.vn - Việc người dân lạm dụng và tự ý sử dụng thuốc nhỏ mắt, không có chỉ định của thầy thuốc khiến cho mắt có thể bị glôcôm do tra corticoid kéo dài.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa khu vực Long Thành (Đồng Nai) vừa kịp thời cứu sống mẹ con sản phụ bị sản giật nặng.
VTV.vn - Bệnh viện chuyên khoa Sản Nhi Sóc Trăng vừa xử trí thành công trường hợp bé trai mắc dị vật gây thủng vách ngăn mũi được chuyển từ Trung tâm Y tế huyện Châu Thành.
VTV.vn - Trong 10 ngày trở lại đây, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Lạng Sơn đã tiếp nhận 13 ca, trong đó 3 ca bị rắn lục cắn, 10 ca là do các loại rắn khác.
VTV.vn - Liên quan đến ca tử vong sau khi cắt bao quy đầu ngày 16/9, Trung tâm Y tế huyện Thanh Ba (Phú Thọ) đã có thông tin báo chí về quá trình tiếp nhận, điều trị cho bệnh nhân.
VTV.vn - Đồng Nai vừa được nhận 113.000 liều vaccine sởi - rubella, đây là nguồn vaccine do Tổ chức Y tế thế giới hỗ trợ.
VTV.vn - Ngày 19/9, thông tin từ Sở Y tế TP Hồ Chí Minh cho biết, tính đến hết ngày 17/9, chiến dịch tiêm vaccine sởi - rubella của TP Hồ Chí Minh đã đạt tổng số 76.993 mũi.
VTV.vn - Ngày 19/9, Bộ Y tế phát đi công điện số 1757/CĐ- BYT về việc chủ động triển khai công tác y tế ứng phó bão số 4.