Cách đây vài chục năm, mỡ lợn gần như là thực phẩm duy nhất các gia đình Việt dùng để xào, rán thức ăn. Ngược lại, hiện hầu hết các gia đình Việt chỉ dùng dầu thực vật, nhiều nhà còn tẩy chay mỡ động vật, không sử dụng thực phẩm này trong bữa ăn của gia đình. Tuy nhiên, trên thực tế, việc chỉ dùng dầu thực vật, không sử dụng mỡ động vật như: mỡ lợn, mỡ gà, mỡ cá trong bữa ăn hàng ngày lại là sai lầm bởi Cholesterol không những không phải là kẻ thù với sức khỏe mà còn giữ nhiều vai trò quan trọng với cơ thể con người.
Trong điều kiện dầu thực vật có rất ít axit arachidonic cần thiết cho sự tăng trưởng của trẻ và mỡ động vật có nhiều Cholesterol cần cho trẻ nhỏ nhưng lại không tốt cho người lớn nếu dùng nhiều, giải pháp tốt nhất là bữa ăn hàng ngày phải có cả dầu và mỡ. Với trẻ nhỏ, tỷ lệ dầu - mỡ là 50/50; người trưởng thành nên ăn dầu nhiều hơn mỡ với tỷ lệ 60/40; với người cao tuổi, dầu ăn phải chiếm 70%, mỡ động vật chỉ nên là 30%.
Một thói quen của nhiều người là dùng dầu để rán, mỡ để xào thức ăn, nhưng đây lại là thói quen sai lầm. Bên cạnh đó, không nên ăn một loại dầu ăn mà ăn nhiều loại dầu để chúng bổ sung dinh dưỡng cho nhau; không chọn chai dầu ăn có nhiều hạt trắng đọng ở đáy chai vì không tốt cho tiêu hóa. Trong các loại mỡ động vật, mỡ cá là mỡ dễ tiêu nhất; mỡ lợn, mỡ gà cũng đều rất tốt cho cơ thể.
* Mời quý độc giả theo dõi Truyền hình trực tuyến các kênh của Đài Truyền hình Việt Nam.
VTV.vn - Sau một mối tình tan vỡ, bạn cần tìm cách để vượt qua chiếc bóng đen trong tâm trí để hướng đến những điều tốt đẹp phía trước.
VTV.vn - Thông tin từ Trung tâm Y tế huyện Long Thành (Đồng Nai), trên địa bàn huyện vừa ghi nhận ổ dịch dại trên chó.
IVF Bảo Sơn mang đến cơ hội vàng cho 100 cặp vợ chồng với ưu đãi miễn phí thủ thuật IVF trị giá 54 triệu đồng. Đừng bỏ lỡ cơ hội hiện thực hóa giấc mơ làm cha mẹ.
VTV.vn - Bộ Y tế khẳng định không có bất kỳ lo ngại nào liên quan đến việc toàn dân sử dụng muối iod, bao gồm muối iod dùng trong hộ gia đình và trong chế biến thực phẩm.
VTV.vn - Làm sao bạn có thể nhận ra những dấu hiệu cho thấy lượng đường tiêu thụ đang vượt khỏi tầm kiểm soát? Các chuyên gia có những khuyến cáo cụ thể cho tình trạng này.
VTV.vn - Thời điểm giao mùa khiến những người bị viêm mũi dị ứng trở nên nhạy cảm hơn.
VTV.vn - Hội thảo Khoa học về vai trò của Vitamin D3 và K2 trong việc cải thiện mật độ xương và tăng trưởng chiều cao ở trẻ em vừa được tổ chức.
VTV.vn - Bác sĩ Eric Berg, chuyên gia về tim mạch, tại Viện Y tế Hoa Kỳ (NIH) đã chia sẻ một số triệu chứng có thể xuất hiện trong những ngày trước khi đột quỵ.
VTV.vn - Bệnh viện Sản Nhi Quảng Ninh mới đây tiếp nhận một trường hợp bệnh nhi 22 tháng tuổi bị thủng ruột, sốc nhiễm khuẩn do nuốt phải hạt táo đỏ.
VTV.vn - Theo Sở Y tế TP Hồ Chí Minh, ngày 6/11/2024, Bộ Y tế đã chính thức phê duyệt việc triển khai tiêm vaccine sởi cho trẻ từ 6 đến dưới 9 tháng tuổi tại TP Hồ Chí Minh.
VTV.vn - Các bác si Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên vừa tiến hành nối cẳng chân bị máy cưa cắt đứt rời cho nam bệnh nhân 71 tuổi.
VTV.vn - Để trả lời câu hỏi: “Nên ăn trước hay sau khi tập thể dục?”, các chuyên gia khuyên bạn nên ghi nhớ những nguyên tắc chung dưới đây.
VTV.vn - Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Hà Đông (Hà Nội) vừa phẫu thuật thành công cho một bệnh nhân nữ 81 tuổi, có khối u bướu giáp khổng lồ tồn tại 30 năm
VTV.vn - Nam bệnh nhân L.V.S. (65 tuổi, Hải Dương) có tiền sử khỏe mạnh, không có bất kỳ dấu hiệu vết thương hoặc xây xước nào trên cơ thể.
VTV.vn - Gout là một dạng viêm khớp khá phổ biến thường gây ra đau nhức, khó chịu. Do đó, việc tìm kiếm một giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ hiệu quả trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.